Друзья! Двери нашей Чайной школы открываются.
Ждем всех любителей чая, Китая и всего хорошего в уютной чайной комнате ЧМ.
4 занятия – 22 и 29 октября, 5 и 12 ноября в 20:00.
Длительность занятия 2 – 2,5 часа.
Цена 1 занятия 350 рублей, всего курса (4 лекции)– 1000 рублей.
Формат: лекция и дегустация.
В программе
Занятие 22 октября. Тема: География, ботаника и биохимия китайского чая. Классификация китайского чая. Небольшой экскурс в историю. Варка чая Методом Лу Юя.
Занятие 29 октября. Тема: Ферментация. Неферментированные (зеленые), слабо-ферментированные (белые, желтые чаи), Шен Пуэр. Немного о технике дегустирования чая (пин ча).
Занятие 5 ноября. Тема: Полуферментированные сине-зеленые чаи (улуны). Технологические особенности (хунбэй). Немного о технике чайной церемонии гунфу ча.
Занятие 12 ноября. Тема: Красные, черные чаи, Шу Пуэр. Процесс пост-ферментации. Посуда в чайном действе. Иссинская глина и фарфор.
Убедительная просьба записываться заранее!
По завершении вы получите грамоту о прохождении Чайной школы.