Чайная школа «Осень 2015»

Друзья! Мы вновь открываем двери нашей Чайной школы. Ждём всех любителей чая, Китая и культурного отдыха в уютной чайной комнате Чайной мастерской.

В программе 5 занятий:

Каждую субботу: 31 октября, 7, 14, 21, 28 ноября в 15 часов.
Длительность занятия: 2 — 2,5 часа.
Цена 1 занятия: 500 рублей, весь курс (5 лекций): 2000 рублей.
Формат: лекция и дегустация
Ведущий: Распопов Илья

1 Занятие — 31 октября: История существования чая. География чайного дерева. Ботаника чая: разновидности чайных кустов, определение понятий культивар и терруар. Биохимия чая. Международная и китайская классификация чая. Китайская чайная культура.

2 Занятие — 7 ноября: Определение понятия — ферментация. Неферментированные (зелёные), слабоферментированные (белые, жёлтые чаи), шен пуэр. Немного о технике дегустирования чая (Пин ча).

3 Занятие — 14 ноября: Полуферментированные сине-зелёные чаи (улуны). Материковые и островные (Тайваньские) улуны. Тайваньская чайная культура. Технологические особенности (Хун бэй). Немного о технике чайной церемонии гунфу ча.

4 Занятие — 21 ноября: Красные, чёрные чаи, шу пуэр. Технологические особенности процесса пост-ферментации (Водуй). Посуда в чайном действе. Иссинская глина и фарфор. Техника заваривания чая — методом Лу Юя.

5 Занятие — 28 ноября: Заключительное занятие и выпускной. В программе: свободная чайная церемония, применение в быту, различные социальные аспекты, методы взаимодействия с чаем, виды церемоний и многое другое. Ведущий: Сергей Гордиенко. Продолжительность этого занятия может затянуться :—)

Убедительная просьба записываться заранее! Количество мест ограничено!
Для тех, кто не сможет присутствовать лично, будет организована запись Чайной школы.

Контакты:
@: mail@teaworkshop.ru
тел: +7 925 125-00-80 Чайная мастерская
vk: Сергей Гордиенко

По завершении вы получите грамоту о прохождении Чайной школы.