Аньцзи Бай Ча «Белый чай из уезда Аньцзи»
UPD: свежий весенний урожай этого года.
Бай Ча? Это же значит «белый чай»! Почему он обитает в разделе с зелёными?
На самом деле никакой ошибки нет. Зеленый Аньцзи Бай Ча (安吉白茶 anji bai cha), действительно, дословно переводится как «Белый чай из уезда Аньцзи», но в данном случае подразумевается не технология производства, а его внешний вид.
Сырье для этого чая состоит исключительно из чайных флешей (почка и два листочка), которые в сезон сбора настолько светло-зеленые и ворсистые, что издали кажутся безупречно белыми. Отсюда и название. По способу производства же это классический зелёный чай.
При изготовлении Аньцзи Бай Ча из 4 кг сырца получают лишь 500 граммов готового продукта. Именно по этой причине он находится в группе чая высокой ценовой категории.
У этого чая аккуратный нежный вкус с травянисто-цветочными оттенками и приятным освежающим послевкусием. Он мягко тонизирует и дарует состояние концентрации. Его можно смело заваривать в первой половине дня. В стеклянной посуде выглядит бесподобно.
Оптимально заваривается чуть остывшим кипятком, чтобы не провоцировать излишнюю горечь. Пейте и наслаждайтесь!
