+7 499 755 68 99 Заказать звонок

Чай Габа улун «Рубиновый» Хун Юй слабого огня

Фасовка (гр):

1260RUB
Временно нет в наличии
Бесплатная доставка при заказе от 3900 рублей. Курьером до двери или до одного из 1700+ пунктов выдачи.
Оплата наличными при получении и ещё более 11 вариантов оплаты через Яндекс.Кассу.
Оригинальный чай от фермеров и уникальная посуда. Лично отбираем весь ассортимент. Семь лет на рынке чая.
Вы можете изучить пошаговую инструкцию по оформлению заказа на отдельной странице.
Характеристики:
Тип
Габа чай
Место
Тайвань
Страна
Китай
Скрутка
сферическая

Как заваривать:
Температура воды
95-100°C
Количество заварки
5-7 грамм
Посуда
чайник, гайвань
Материал посуды
глина, керамика, фарфор
Количество проливов
3-5 проливов

Перед нами достаточно интересный и специфический продукт чайной индустрии – Габа улун «Рубиновый» Хун Юй. Кроме того, что этот чай прошел многоступенчатое окисление в бескислородной азотистой среде для дополнительной выработки в чае 𝛄-аминомасляной кислоты (GABA), весьма занимательна сама история чайного куста, из которого этот Габа чай производится. На Тайване доведен до промышленных кондиций и широко используется только единственный сорт чайного дерева, прямым предком которого является тайваньский дикий чай. Это – гибридный сорт TTES № 18 (Рубиновый № 18), созданный на основе дикорастущей тайваньской разновидности (мужской родитель Camellia formosensis B-607*) и женского родителя Camellia sinensis var. assamica B-729 – вариация ассамики бирманской разновидности. Многолетние работы по созданию сорта TTES № 18 закончились в 1999 году его регистрацией тайваньской Станцией по изучению и развитию чая (Tea Research and Extension Station, ранее называвшаяся Taiwan Tea Experiment Station – TTES). Собственно, именно из этого сорта и делают тайваньский красный «Рубиновый чай». В начале 2000-х годов в мире был настоящий бум, связанный с неповторимыми вкусо-ароматическими характеристиками этого сорта, и он буквально за несколько лет стал чайной классикой. В результате процедуры окисления в бескислородной среде листьев сорта TTES № 18 получился наш продукт с весьма оригинальным симбиозом аромата и вкуса тайваньского «Рубинового» и Габа чаев. Габа «Рубиновая», являющийся фактически light-версией классического «Рубинового» чая, заслуженно стал одним из фирменных чаев Тайваня, хорошо известным за его пределами.

Внешний вид сухого чая : туго скрученные из молодых 2-3 листиков и почки шарики бордово-коричневых тонов.
Аромат сухого чая. Еще до заваривания, в чахэ – это просто волшебный интенсивный аромат свежеиспеченного хлеба с тмином и кориандром, пряных трав с нотками цикория. Прогревшись, создает мягкий и теплый аромат компота из сухофруктов с вплетениями сливочных ноток.
Настой в зависимости от способа приготовления от чистого ярко-красного и янтарного до густого желтого и персикового.
Аромат напитка. Букет готового чая утонченный и многогранный: пряно-бисквитный, с цветочными, фруктовыми и ментоловыми мелодиями специй. При заваривании появляются легкие нотки сливочной карамели, поджаренного хлеба, домашнего печенья, корицы, изюма и ягод. Нежный настой с выраженной кислинкой и легкой фирменной пряностью красного «Рубинового» чая.
Вкус плотный и насыщенный, крепкий и яркий без горечи и очевидной сладости. Хлебный изящный освежающий вкус с привычной кислинкой перебивается ассамской терпкостью и характерными нотами красного чая. Со временем появляется приятная фруктовая сладость с выраженным маслянистом привкусом, травянисто-копченые оттенки, а также нотки продуктов пчеловодства, остающиеся до последнего пролива.
Послевкусие приятное и долгое, бархатисто-пряное с медовым привкусом, плавно переходящее в ментоловую свежесть.
Эффект. Поднимает настроение и согревает тело, снимает усталость и нервное напряжение, проясняет голову и улучшает память, освежает восприятие и активизирует умственную деятельность. Количество кофеина и эфирных масел в настое достаточно высокое, поэтому чай можно использовать как утренний бодрящий напиток.
Количество проливов. Основная рекомендация – использование крутого кипятка. Во всем остальном чай допускает практически любые фантазии: можно использовать любую посуду, можно заваривать чай проливом или подогревать чайник на свече, можно настаивать чай полчаса или заваривать классические 3 минуты. При этом чай, естественно, будет получаться всегда немного разным, но всегда – однозначно вкусным. Выдерживает много проливов, потому подходит для долгих душевных чаепитий. Лучше всего раскрывается крутым кипятком. Проливом, в кружке, в термосе или при варке – везде чай прекрасен своей обвораживающей лаконичностью.

Познакомиться со свойствами Габа улунов можно на страницах блога здесь и здесь.


* В 2014 году генетическими исследованиями тайваньских ученых Чи-и Ху (Chih-Yi Hu),Ты-Дзен Цай (You-Zen Tsai) и Шунь-Фу Линь (Shun-Fu Li) было подтверждено межвидовое отличие тайваньского вида Camellia formosensis и китайского Camellia sinensis. Ранее тайваньский дикорастущий куст считался просто разновидностью Camellia sinensis.

Пробовали? Расскажите о впечатлениях!

Так вы поможете другим выбрать чай, а сами получите бонус ;)

Вы недавно смотрели