Лао Ча Тоу Мягкие фото
Clear selection

Особая плотная фракция Шу Пу­эра, которая образовывается в процессе влажного скирдования. Конкретно эти головы пришли к нам от фабрики «Лу Е Чун». Плотный вкус с природными и фруктовыми оттенками.

Лао Ча Тоу — Ста­рые чай­ные го­ло­вы

老茶头 — [lǎo] [chá] [tóu]
Год: 2013
Тип: Шу Пу­эр, головы
Лист: сред­ний
Ме­сто: про­вин­ция Юн­нань, Юндэ

Некоторых людей можете смутить название чая, в котором фигурирует слово «головы». Спешим заверить вас, что ни одна голова при производстве этого чая не пострадала! Как мы и говорили в описании Ча Тоу — это особая фракция, которая образуется в процессе производства Шу Пуэра, когда самые сочные чайные почки слипаются вследствие высокой температуры.

Ни одна голова при производстве этого чая не пострадала :)

Лао Ча Тоу мягкие чахай фото

Эти стихийно образовавшиеся «комочки» и прозвали чайными или драконьими, или пуэрными головами. Из-за их довольно плотной прессовки их просто отделить от основной партии отчетливого листового чая. Что, собственно, китайцы и делают. В итоге, мы и получаем своеобразный подвид традиционного Шу Пуэра.

Вот так они варятся в нашем Instagram :)

Конкретно эти драконьи головы от фабрики Лу Е Чунь из уезда Юндэ. Эпитет «Лао» («старые») в их названии указан не зря, ведь они родом из 2013 года, а значит, уже порядком выдержались, что пошло на пользу их природному вкусу и аромату. Отбирали и закупали мы этот чай на вот таком типичном чайном базаре в Китае:

Чайный базар в Китае фото

В нашей команде Пуэрные головы особенно полюбились Сергею Г. и Сергею Ч. Именно с их подачи эти головы прозвали «мягкими» из-за «мягкого» воздействия и бархатистого вкуса. В двух словах — приятный сбалансированный Шу Пуэр для бодрого чаепития.

Как за­ва­ри­вать Лао Ча Тоу «Пуэрные головы»:

Обратите внимание, что из-за плотной прессовки этот чай гораздо лучше себя проявляет при варке или долгом выдерживании. Если пьёте проливом, то увеличьте время экстракции при каждом проливе, чтобы у чая была возможность раскрыться целиком. В термосе, соответственно, проявят себя тоже на отлично. Вода — однозначно кипяток. Посуда — глина. Экстракция — увеличена.

Если традиционное чаепитие уже приелось, не сдерживайте себя — варите их в металлической кастрюле и разливайте по пиалам половником! Но это только, если вы не чайный эстет. Если для вас привычны осознанные чаепития в минималистичном тайваньском стиле, тогда лучше так не делать — пощадите психику :D

Готовьте пуэрный суп — удивляйте друзей!

Итак, подытожим:

Во­да: 100 °C — кипяток, можно немного поварить
Ко­ли­че­ство: 8-12 грамм 
По­су­да: чайник, гайвань, термос
Материал: глина

Посуду для приготовления этого чая смотрите в этом разделе.

Всю информацию по условиям доставки и оплаты мы вынесли в отдельный раздел, чтобы не загромождать страницы с чаем. Если у вас остались вопросы — позвоните нам или напишите. Здесь все контакты :) Приятных чаепитий!

Есть 4 мнения:

  1. Сергей Ч. Сергей Ч.:

    Добротный Шу Пуэр. Готовлю его в своём небольшом чайнике из исинской глины. Глина держит тепло, а для пуэрных бошек важно хорошенько развариться, чтобы отдаться полностью) Учитывайте это, когда будете их готовить)

  2. Сергей Гордиенко Сергей Гордиенко:

    Мягкий классный очень «питкий» Шу) Для меня это своеобразный ретро-чай, который пахнет стариной и древностью, как шкаф в бревенчатом доме)

  3. Official Roshi:

    Если уж и пить рассыпной Шу, то только головы))

  4. ss:

    Ну так-то бодрый и долгий чай с ароматом старого шкафа.

Пробовали?

Войти с помощью



Ваш e-mail не будет опубликован.