Clear selection

Лао Ча Ван — переводится с китайского как «Владыка старого чая», как понятно из названия он представляет собой старый чай относящийся к сорту улунов.

Чай отлично подходит для холодных времен года, рекомендуется к употреблению при вдумчивом, неторопливом чаепитии.

 

Лао Ча Ван

王老茶 [lǎo] [chá] [wáng] — Lao Cha Wang
Перевод: Владыка старого чая
Скрутка: полусферическая
Тип: прожаренный и выдержанный
Выдержка: 12 лет
Прожарка: сильная
Место: Тайвань, хозяйство Лу Гу

Лао Ча Ван — это улун сферической скрутки с острова Тайвань. «Лао» — старый, а Лао Ча Ван в переводе с китайского —»Владыка старого чая». Как понятно из названия, он представляет собой старый (состаренный, выдержанный) чай, относящийся к группе улунов. Этот чай был рожден на острове Тайвань. По сей день оригинальный Лао Ча Ван производится только там, хотя его аналоги можно встретить и в материковом Китае.

Производство

После сбора чай проходит ускоренную суточную стадию состаривания, дальнейший процесс состоит из нескольких этапов:

  1. Лист прожаривают и охлаждают несколько раз.
  2. Далее проходит стадия обработки на открытом огне.
  3. Готовый продукт убирают на хранение в большой глиняный сосуд.
  4. Но это еще не все: в следующие один-два года его снова достают, просушивают и прогревают, и так в течение всего цикла хранения, вплоть до его продажи.

Внешний вид чая представляет собой улун сферической скрутки, схожий по виду с Тегуанинь, однако Лао Ча Ван имеет темный цвет коричнево-желтых оттенков. Весь его облик словно намекает высвободить заключенную в нем силу, потенциал, богатство вкуса и аромата. Поблескивая глянцевыми сторонами, как скорлупками, он покоится в чахэ и хранит внутри тайну. Это не пустые слова — ощущения такого рода не вызывают молодые, легкие, свежие чаи. Это поймут любители старого чая (мы знаем, таких много).

Вкус и аромат

Аромат этого улуна яркий, теплый и запоминающийся: однажды познакомившись с ним, вы его уже ни с чем не перепутаете. В букете проступают нотки семечек, шоколада, кофе, корицы. Он сложный и пряный. На вкус Лао Ча Ван очень питкий, теплый, мягко проступает огонь, присутствующий в листе. Отдельно стоит отметить большое число проливов, которое он может подарить.

Заваривание

Вода: 100 °C (кипяток)
Количество: 5-7 грамм
Посуда: глиняный чайник, гайвань
Материал посуды: глина, фарфор

Для заваривания чая Лао Ча Ван прекрасно подойдут классические аксессуары: гайвань или глиняный чайник. Заварить этот чай несложно, вероятность передержать не страшна, смело экспериментируйте.

Понимание

Старый, правильно выдержанный чай не бывает простым в понимании, не может быть плоским — он всегда создает особую ауру прикосновения к древности, словно входишь в многовековой храм или проводишь рукой по резьбе на нефрите. Примерно так и стоит подходить к знакомству с чаем Лао Ча Ван. Чай отлично подходит для холодных времен года, рекомендуется к употреблению при вдумчивом, неторопливом чаепитии.

Сладкий Лао Ча Ван 🍵

A post shared by 🌿 ЧАЙНАЯ МАСТЕРСКАЯ (@teaworkshop) on

Есть 5 мнений:

  1. Евгений Галныкин Евгений Галныкин:

    Достали с полочки Лу ГУ Лао Ча Ван — 12 лет.
    Выдержанный улун с ярко выраженными кофейно-шоколадными нотами. И все это окутано сливочно-бархатистой оболочкой.

  2. Екатерина Высоцкая Екатерина Высоцкая:

    Лу Гу Лао Ча Ван прекрасный чай. Я ещё не пробовала ничего подобного.
    Пожалуй, он подойдет не только для ценителей и любителей чая, но и для кофеманов, потому что его запах имеет кофейные и шоколадные нотки, которые вводят в задумчивость, пробуждают внутри что-то теплое, родное.

    Во мне этот чай вызвал самое доброе воспоминание из детства, когда мы с дедушкой зимой сидели в машине, а он из термоса пил кофе. Запах был слышен и мне. И он запомнился, как и вкус Лу Гу Лао Ча Вана.

    Чувствуется, что чай имеет хорошую выдержку, благородство. Поэтому советую его всем, кто любит что-то превосходное и изысканное!)

  3. Олека Чибис Олека Чибис:

    Заметно похолодало. Ветер, не смотря на март, набирает силу. Море буйствует тёмными волнами. Из окна кусочек горы и небо в огромных тучах.

    Сегодня, на «сладенькое» выбрала Лу Гу Лао Ча Ван 12 лет. Хотелось отметить день особенным чаем. Скрученные чёрные и блестящие чайные листья многообещающе взорвали воздух ярким ароматом. Тут и кофе, и выпечка, и сухофрукты и что-то цветочное… Удивительное сочетание нот и оттенков.
    Вода быстро вбирает вкус чая, настой очень красивого цвета, вкус шелковистый, сочный и сладковатый. И вот тут, на первом глотке, уже стало понятно, что это особенный чай. Чай, дарующий чувство праздника, согревающий и необыкновенно вкусный.

    Удивительные метаморфозы происходят с чайным листом с течением времени и благодаря бережной обработкой чаеводов. Любой выдержанный чай имеет концентрированный запас чудодействий. Лу Гу Лао Ча Ван яркое тому подтверждение.

    Долгое чаепитие и щедрый вкус каждой новой заварки, словно общаешься с мудрецом и философом, проникая в тайны мироздания.

  4. Никита Чеботарев Никита Чеботарев:

    Лао Ча Ван …. Это просто сказка.. Мне кажется что я прозрел: восхитительный и широкий вкусовой спектр.. Давненько так не кайфовал. Я начал себя ловить на том , что очень тащусь от старых чаёв
    Жареные семечки с легким грушевым оттенком и мне кажется что он усиливает внимание.

  5. Валентина Софьянова Валентина Софьянова:

    Интересно, но не смотря на то что это чай, его аромат и вкус напоминает кофе, который по мере погружения в него начинает переходить в шоколад. Мне он очень понравился, ибо это чай над которым нужно подумать. Но, к сожалению, этот старый улун понравится не каждому.
    Мне кажется что этот чай способен заставить и заглянуть в себя, и даже примирить старых врагов. Так как глубина этого улуна подталкивает к размышлению и переосмыслению давно забытых дум.

Пробовали?

Войти с помощью