Лао Ча Ван «Владыка старого чая»

Лао Ча Ван фото
  • Лао Ча Ван «Владыка старого чая» фото
  • Лао Ча Ван «Владыка старого чая» фото
  • Лао Ча Ван «Владыка старого чая» фото
Clear selection

В наличии!

Лао Ча Ван в переводе с китайского означает «Владыка старого чая».
Это сильноферментированный тайваньский улун с очень насыщенным ароматом и вкусом. Мы его у нас в чайной прозвали «кофе-чай» из-за некоторой схожести его вкусового профиля с кофейным.

Пейте его вдумчиво и неторопливо. Отлично заходит в холодное время года или в пасмурную погоду (но это не повод не пить его когда солнечно).

Лао Ча Ван — «Владыка старого чая»

王老茶 [lǎo] [chá] [wáng] — Lao Cha Wang
Перевод: Владыка старого чая
Скрутка: полусферическая
Тип: прожаренный и выдержанный Улун
Выдержка: 12 лет
Прожарка: сильная
Место: Тайвань, чайное хозяйство Лу Гу

Лао Ча Ван — это Улун сферической скрутки с острова Тайвань. Как можно понять из названия, он представляет собой старый (состаренный, выдержанный) чай, относящийся к группе Улунов. Этот чай был рожден на острове Тайвань. По сей день оригинальный Лао Ча Ван производится только там, хотя его аналоги можно встретить и в материковом Китае.

Лао Ча Ван «Владыка старого чая» фото

Как производят Лао Ча Ван

После сбора чай проходит ускоренную суточную стадию состаривания, дальнейший процесс состоит из нескольких этапов:

  1. Лист прожаривают и охлаждают несколько раз
  2. Далее проходит стадия обработки на открытом огне
  3. Готовый продукт убирают на хранение в большой глиняный сосуд
  4. Но это еще не все: в следующие один-два года его снова достают, просушивают и прогревают, и так в течение всего цикла хранения, вплоть до его продажи

Лао Ча Ван «Владыка старого чая» фото

Внешний вид чая представляет собой Улун сферической скрутки, схожий по виду с Тегуанинь, но в отличие от него имеет тёмный коричнево-жёлтый цвет. Весь его облик словно призывает высвободить заключенную в нем силу, потенциал, богатство вкуса и аромата. Поблескивая глянцевыми сторонами, как скорлупками, он покоится в Чахэ и хранит внутри тайну. Это не пустые слова — ощущения такого рода не вызывают молодые, легкие, свежие чаи. Это поймут любители старого чая (мы знаем, таких много).

Вкус и аромат

Аромат этого улуна яркий, тёплый и запоминающийся: однажды познакомившись с ним, вы его уже ни с чем не спутаете. В букете проступают нотки семечек, шоколада, кофе, корицы. Он сложный и пряный. На вкус — питкий, тёплый, мягко проступает огонь, присутствующий в листе. Отдельно стоит отметить большое число проливов, которое он может подарить.

Лао Ча Ван «Владыка старого чая» фото

Как заваривать Лао Ча Ван

Для его заваривания прекрасно подойдут классические аксессуары: гайвань, глиняный, стеклянный или керамический чайник. Заварить этот чай несложно, вероятность передержать не страшна, смело экспериментируйте.

Общие рекомендации:

Во­да: 80-90 °C 
Количество: 5-7 грамм
Посуда: глиняный чайник, гайвань
Материал посуды: глина, фарфор

Понимание

Старый, правильно выдержанный чай не бывает простым в понимании, не может быть плоским — он всегда создает особую ауру прикосновения к древности, словно входишь в многовековой храм или проводишь рукой по резьбе на нефрите. Примерно так и стоит подходить к знакомству с этим чаем. Он отлично подходит для холодных времен года, рекомендуется к употреблению при вдумчивом, неторопливом чаепитии.

Сладкий Лао Ча Ван 🍵

A post shared by 🌿 ЧАЙНАЯ МАСТЕРСКАЯ (@teaworkshop) on

Так что, если решите купить Лао Ча Ван в Москве, СПб или в Екатеринбурге — мы с радостью доставим вам посылку в течении нескольких дней.

Попробуйте Лао Ча Ван «Владыка старого чая»!

Есть 6 мнений:

  1. Евгений ГалныкинЕвгений Галныкин

    Достали с полочки Лу ГУ Лао Ча Ван — 12 лет.
    Выдержанный улун с ярко выраженными кофейно-шоколадными нотами. И все это окутано сливочно-бархатистой оболочкой.

  2. Екатерина ВысоцкаяЕкатерина Высоцкая

    Лу Гу Лао Ча Ван прекрасный чай. Я ещё не пробовала ничего подобного.
    Пожалуй, он подойдет не только для ценителей и любителей чая, но и для кофеманов, потому что его запах имеет кофейные и шоколадные нотки, которые вводят в задумчивость, пробуждают внутри что-то теплое, родное.

    Во мне этот чай вызвал самое доброе воспоминание из детства, когда мы с дедушкой зимой сидели в машине, а он из термоса пил кофе. Запах был слышен и мне. И он запомнился, как и вкус Лу Гу Лао Ча Вана.

    Чувствуется, что чай имеет хорошую выдержку, благородство. Поэтому советую его всем, кто любит что-то превосходное и изысканное!)

  3. Олека ЧибисОлека Чибис

    Заметно похолодало. Ветер, не смотря на март, набирает силу. Море буйствует тёмными волнами. Из окна кусочек горы и небо в огромных тучах.

    Сегодня, на «сладенькое» выбрала Лу Гу Лао Ча Ван 12 лет. Хотелось отметить день особенным чаем. Скрученные чёрные и блестящие чайные листья многообещающе взорвали воздух ярким ароматом. Тут и кофе, и выпечка, и сухофрукты и что-то цветочное… Удивительное сочетание нот и оттенков.
    Вода быстро вбирает вкус чая, настой очень красивого цвета, вкус шелковистый, сочный и сладковатый. И вот тут, на первом глотке, уже стало понятно, что это особенный чай. Чай, дарующий чувство праздника, согревающий и необыкновенно вкусный.

    Удивительные метаморфозы происходят с чайным листом с течением времени и благодаря бережной обработкой чаеводов. Любой выдержанный чай имеет концентрированный запас чудодействий. Лу Гу Лао Ча Ван яркое тому подтверждение.

    Долгое чаепитие и щедрый вкус каждой новой заварки, словно общаешься с мудрецом и философом, проникая в тайны мироздания.

  4. Никита ЧеботаревНикита Чеботарев

    Лао Ча Ван …. Это просто сказка.. Мне кажется что я прозрел: восхитительный и широкий вкусовой спектр.. Давненько так не кайфовал. Я начал себя ловить на том , что очень тащусь от старых чаёв
    Жареные семечки с легким грушевым оттенком и мне кажется что он усиливает внимание.

  5. Валентина СофьяноваВалентина Софьянова

    Интересно, но не смотря на то что это чай, его аромат и вкус напоминает кофе, который по мере погружения в него начинает переходить в шоколад. Мне он очень понравился, ибо это чай над которым нужно подумать. Но, к сожалению, этот старый улун понравится не каждому.
    Мне кажется что этот чай способен заставить и заглянуть в себя, и даже примирить старых врагов. Так как глубина этого улуна подталкивает к размышлению и переосмыслению давно забытых дум.

  6. Сергей Ч.Сергей Ч.

    Слушайте, ну так классный же чай) Я дарил его своей преподавательнице вокала, когда ей врачи рекомендовали отказаться от кофе) Ей очень понравился Лао Ча Ван) Я сам его пью не часто, но рекомендовать любителям жаренных улунов могу смело)
    Плюс, как подарок зайдет отлично) У него очень необычный для чай вкусовой профиль, поэтому можно поудивлять друзей и знакомых своей находкой)

Пробовали?

Войти с помощью



Ваш e-mail не будет опубликован.