Мате «Aguantadora Tradicional» – бодрый, полезный и освежающий органический напиток для ежедневного употребления, помогающий держать себя в тонусе.
Производитель мате марки «Aguantadora», равно как «Sinceridad» и «Pampa» – кооператив Agricola Mixta de Monte Carlo Limitada. Его история началось с колонии Montecarlo провинции Misiones, которую основали немецкие иммигранты для возделывания кукурузы, табака и маниоки.
В 1926 году там было организовано выращивание и переработка падуба парагвайского. А 24 июля 1930 года уставшие от злоупотреблений посредников фермеры заключили партнерские отношения, уделив приоритетное внимание строительству и организации вместительного склада сельскохозяйственных культур, а затем и сушилки йербы мате.
Сегодня кооператив имеет в составе 748 активных партнеров, в основном мелких производителей. Его основными видами деятельности являются производство, переработка, маркетинг йербы мате и крахмала маниоки, также он владеет супермаркетами и сервисными станциями, занимается добычей древесины для целлюлозной промышленности
Кооператив Agricola Mixta de Monte Carlo Limitada внедрил уникальную технологию помола йербы. Если по устоявшимся традициям смесь калибруется на традиционные для других марок мате три компонента: листья, стебли и пыль, то в Agricola компонент учитывается пять: листья большого и малого размера «hoja gruesa», «hoja fino»; стебли большого и малого размера «palo gruesa», «palo fino», а также пыль «polvo». Такое разнообразие фракций помола дает возможность практически «конструировать» смеси йербы, добиваясь для каждого купажа нужного баланса разных вкусов и ароматов.
Мате «Aguantadora Tradicional» изготавливается полностью по бездымной технологии («sin humo»), когда листья сушат горячим воздухом в течение 6-8 часов, что обычно придает йербе характерную мягкость и богатство вкусовой мелодии.
Классический аргентинский помол со стеблями и пылью наделяет это сорт нежными бархатными тонами и легкой кислинкой. Естественная, но не заполняющая, травяная горечь йербы с приятной легкой терпкостью отлично сбалансирована сладковатыми оттенками благодаря оптимальному присутствию в смеси стеблей. Вкусовая линия с увеличением проливов достаточно равномерная, послевкусие моментальное, сладко-ореховое, с цитрусовыми нотками.
Мате «Aguantadora Tradicional» выдерживают 18 месяцев – чуть дольше рядовых марок. В результате эта йерба неплохо тонизирует. Также выдержка заметно увеличивает продолжительность матепития – сорт уверенно выдерживает не менее 10 проливов.
Для тех, кто ищет в мате спокойный и уверенный «классицизм» на каждый день.
