Этот пуэр – детище мэнхайского завода Датан, провинции Юньнань – был рожден в 2008 году и его смело можно назвать выдержанным шу пуэром. Как-никак, с момента его производства прошло уже 10 лет. Он выдерживался на умеренно сухом складе в Гуанчжоу, поэтому в его аромате и вкусе нет даже намеков на «подвальность» или затхлость.
У чая явный мэнхайский вкусовой профиль, чувствуется легкая горчинка, плавно переходящая в сухофруктовую сладость, с мощным послевкусием. Аромат природный, минеральный, с древесными нотками. Воздействие мягкое и тонизирующее, приводит в рабочее состояние, позволяет сконцентрироваться и трудиться продуктивнее.
Шу пуэр не особо требователен в своем заваривании, так что можете поэкспериментировать и дать чаю хорошенько настояться, либо понаблюдать за вкусоароматической трансформацией, заварив его проливом (хотя у шу пуэров она не такая явная, как, скажем, у улунов). Не забудьте прогреть посуду и слить первую заварку, чтобы пробудить чай и омыть сырье.
Подводя итог, шу пуэр Мэнхай Датан «4 иероглифа» – отличный эвридэйти (чай на каждый день) и при этом подойдет для осознанного сконцентрированного чаепития по всем каноном. Сможет порадовать как новичков, так и чайных старожилов.
