# Набор чая «Тёмная сторона» > Чайная мастерская — интернет-магазин китайского чая и чайной посуды. Москва, отправка по всей России в день заказа. > Страница товара: https://teaworkshop.ru/product/nabor-temnaia-storona > Как подобрать товар и собрать корзину через ИИ-ассистента: https://teaworkshop.ru/skill.md Категория: [Китайский чай](https://teaworkshop.ru/shop/tea.md) › [Наборы чая](https://teaworkshop.ru/shop/tea/nabori.md) ## Цены и наличие | Вариант | Цена | Наличие | Код для корзины | |---|---|---|---| | — | 1 500 ₽ (было 2 000 ₽) | в наличии | `nabor-temnaia-storona` | Ссылка для покупателя — положит товар в корзину и откроет оформление: https://teaworkshop.ru/cart/add?items=nabor-temnaia-storona:1 (количество — после последнего двоеточия, несколько товаров — через запятую; правила — https://teaworkshop.ru/skill.md). ## Характеристики - Тип: набор чая - Место: Китай - Состав: 7 видов чая по 7 грамм ## Описание Если очень сильно упрощать, то китайские чаи друг от друга отличает степень окисления. Условно из одного и того же куста можно сделать и белый чай, и зелёный, и красный, и даже пуэр. В этом наборе мы с вами пройдемся по тёмной стороне китайского чая. Максимальное окисление, местами даже постферментация, сильная прожарка. Это мощные, насыщенные и добродушные чаи. Если вы готовы к богатому и плотному вкусу и устали от тихих полунамеков белых и зелёных чаёв, то этот набор для вас. А ещё, пожалуй, он подойдёт исключительным ситхам. ### На тёмной стороне В набор входят 7 образцово-показательных китайских чаёв, которые можно отнести к тёмной стороне чайной палитры. Каждый чай отмерен по 7 грамм (оптимальная порция на среднестатистический заварник), упакован и подписан. Можно сравнить разные сорта, уловить настроения и понять, какой вкусовой и состоянческий профиль ближе именно вам. Состав набора может незначительно меняться от сезона к сезону. ### Что внутри «Тёмной стороны» - Шу пуэр Лао Ча Тоу «Дракон и тигр» — плотные чайные комки шу пуэра. Тёмный настой, густое тело, древесность, орехи, мягкая сладость и спокойная пуэрная глубина. - Цзинь Му Дань «Золотой пион» — выразительный красный чай с цветочно-пряной ароматикой, мягкой сладостью и стойким послевкусием. - Пуэр Хун Ча «Буланшань» — необычный красный чай из пуэрного сырья. Насыщенный, тёплый, фруктово-древесный, с характером гор Буланшань. - Габа «Дикая» Лу Гу — тёмный габа улун с мягким телом, фруктовой глубиной, спокойным состоянием и более плотным характером, чем у светлых габа-улунов. - HQ Лао Ча Ван «Владыка старого чая» — выдержанный улун в тёмной тайваньской стилистике. Кофе, цикорий, орехи, древесность, карамель и зрелое послевкусие. - Е Шен «Дикий красный» Шоунин — красный чай из дикорастущего сырья. Медовый, древесный, ягодный, с живой терпкостью и более природным, немного диким характером. - Да У Е Дань Цун «Большой тёмный лист» — гуандунский улун с крупным листом, ярким ароматом, тёмной фруктовостью, древесностью и стойким выразительным послевкусием. ### Подход к завариванию Чаи из этого набора лучше всего раскрываются проливами. В отличие от светлых чаёв, они не требуют чрезмерной осторожности. Большинство приверженцев «тёмной стороны» хорошо переносит горячую воду, плотную закладку и более уверенное заваривание. Базовая схема простая: одна порция 7 грамм на гайвань или небольшой чайник объёмом около 150–200 мл. Прогрейте посуду, положите чай, вдохните аромат сухого листа в тёплой гайвани и начинайте с коротких проливов по 10–15 секунд. Дальше увеличивайте время по вкусу. Для шу пуэра, красных чаёв и тёмных прожаренных улунов можно использовать почти кипяток. Горячая вода лучше вытягивает плотность, сладость, древесность, сухофрукты, прожарку и густое тело. Если чай кажется слишком крепким, не снижайте температуру радикально — лучше сократите время пролива. Лао Ча Тоу можно предварительно промыть коротким кипятком: залить на несколько секунд и сразу слить. Это прогреет чай и поможет плотным комочкам быстрее раскрыться. Сильно прожаренные улуны и Лао Ча Ван тоже хорошо реагируют на прогрев посуды и короткий первый пролив. Если хотите пройти набор как маршрут, начните с более мягких и ароматных чаёв: Цзинь Му Дань, Да У Е Дань Цун, Габа «Дикая» Лу Гу. Затем переходите к красным чаям: Пуэр Хун Ча «Буланшань» и Е Шен «Дикий красный» Шоунин. В финале оставьте самые тёмные и плотные позиции: Лао Ча Тоу «Дракон и тигр» и HQ Лао Ча Ван. ### Пока набор до вас добирается Чтобы дегустация была интереснее, можно заранее изучить базу: чем шу пуэр отличается от шена, почему красный чай в Китае не называют чёрным, как работают тёмные улуны и что такое Габа. Пока набор едет к вам, почитайте несколько статей из нашего блога. Они помогут лучше понять, почему эти чаи такие насыщенные, как их правильно заваривать и на что обращать внимание в чашке. - Что такое пуэр — базовая статья о шу, шене, ферментации, выдержке и главной путанице вокруг пуэров. - Как выбрать пуэр — практический гид для тех, кто хочет разобраться в плотных, тёмных, ферментированных и выдержанных пуэрах без мистики и маркетингового тумана. - Как заваривать красный чай — полезная статья о температуре, граммовке, проливах и том, как раскрыть мёд, сухофрукты, древесность и тёплое тело красных чаёв. - Что такое Да Хун Пао — вход в тему уишаньских улунов, утёсного вкуса, минеральности, прожарки и знаменитой «утёсной мелодии». - Что такое габа чай — разбор GABA-направления: анаэробная обработка, мягкое состояние, вкус и отличие Габы от обычных улунов и красных чаёв. Эти материалы помогут смотреть на набор не просто как на семь чёрных чаёв, а как на маленькую карту тёмной чайной палитры: шу пуэрная ферментация, красная сладость, прожаренные улуны, габа-мягкость, древесность, сухофрукты, минеральность и глубокое послевкусие. ## Фото - ![Набор чая «Тёмная сторона» фото](https://cdn.teaworkshop.ru/media/cache/sylius_shop_api/57/71/6ac21a82608aeb9e18086e39a45b.jpg) - ![Набор чая «Тёмная сторона» фото](https://cdn.teaworkshop.ru/media/cache/sylius_shop_api/39/8b/e8a62d5db21d5b546c2ff86c27d5.jpg) ## Доставка и оплата - Доставка: СДЭК и Яндекс Доставка до пункта выдачи, курьер до двери, Почта России. - Бесплатно от 3 900 ₽, иначе 390 ₽. Минимальный заказ — 900 ₽ по товарам. - Самовывоз бесплатно: Москва, Спартаковский пер., 2, стр. 1 (м. Красносельская), ежедневно 12:00–21:00. - Оплата на сайте: банковская карта, Сплит (частями), счёт для юрлиц. - Вопросы: +7 499 755-68-99, mail@teaworkshop.ru.