Мате «Pajarito Seleccion Especial» – бодрый и освежающий напиток для ежедневного употребления, помогающий держать себя в тонусе.
Основы индустрии парагвайского производителя бренда «Pajarito» были заложены в 1956 году Лауро и Сарой Раатц (Lauro y Saro Raatz). Первые годы были самыми трудными и требовали от семейной пары полной самоотдачи. Сначала была оптовая торговля из маленькой кладовой. Когда же о товаре крохотной на тот момент фирмы Lauro Raatz S. A. узнали в округе, по желанию и потребностям клиентов в окрестностях были организованы продажи до 300 упакованных в древесную бумагу пакетов мате в сутки.
День за днем, месяц за месяцем компания потихоньку разрасталась. Росло не только количество, но качество 100% национального продукта. Прошло немало трудных дней, когда характер, силы и темперамент семейной пары подвергался чуть ли не ежедневному испытанию. И вот наконец пташка-pajarito воистину стала практически символом, а мате марки «Pajarito» – национальной гордостью Парагвая.
В настоящее время компания Lauro Raatz S. A., дислоцированная в г. Белья Виста департамента Итапуа (Bella Vista, Itapúa, 15 км от границы с аргентинской провинцией Misiones), полностью переоснастила свои производственные фонды. Новое оборудование и чуть более ста постоянных работников производят до 30 тонн йербы в сутки, которая с колес уходит потребителям не только Парагвая, но и в страны пяти континентов.
В июне 2018 года в Праге производитель и продавец йербы мате «Pajarito» компания Lauro Raatz S. A. была удостоена международной награды Bizz-2018 как ведущая компания в своей категории. Награда учреждена Всемирной конфедерацией бизнеса «Worldcob», более 10 лет работающая на благо мирового бизнес-сообщества. Награда стала признанием успеха не только компании, но и в целом – правительства Парагвая, которое было отмечено таким образом за его повседневную работу и тесное сотрудничество для достижения неуклонного роста национальной экономики.
«Pajarito» – это не привычное всем аргентинское мате, это мате из Парагвая, и в этом можно найти свои плюсы. Во-первых, эта марка мате очень мелкого помола, что позволяет готовить из данного сырья отличный «terere» – фактически национальную традицию употребления мате настаиванием холодной водой. Во-вторых, марка «Pajarito» производится с использованием листьев с молодых деревьев, что дает настою мате незабываемый вкус и аромат.
В производстве мате «Pajarito Selección Especial» используются только селекционные сорта падуба, произрастающие в юго-восточных департаментах Парагвая, граничащих с аргентинским «центром» мате – провинциями Misiones и Corrientes. Для смеси характерен традиционный мелкий парагвайский помол с обязательным наличием мелких стеблей; количество пыли – небольшое. Листья этого сорта мате отличаются достаточно длительной выдержкой в 24 месяца.
Букет раскрывается с первой же доливки: мате имеет слегка крепкий сладковатый вкус с нотками горчинки, ореха и густого шоколада. Послевкусие фруктовое, немного вяжущее. Выдерживает достаточное количество проливов. Напиток действует успокаивающе, при этом заряжая энергией и хорошим настроением на весь день.
Добротная марка для ежедневного употребления: мате одинаково раскрывает свой вкус как при теплом проливе, так и при приготовлении методом «terere».
