Красный Мацеста чай «Пей богатей»
Красный чай без термической обработки – свежий органический красный чай с мацестинских плантаций от нашего чайного технолога Егора. В процессе приготовления чай не подвергался термической обработке, поэтому целиком вобрал в себя силу чистой земли и яркого солнца. После ферментации досушивался под солнечными лучами.
В конце апреля-начале мая мы сами присутствовали на плантациях, где собирался этот чай, и готовы поручиться за органичность и естественность его произрастания: никаких удобрений, никакого орошения, ручной сбор, ручная обработка. Все кусты – Лао Цуны, то есть старые кусты возрастом не менее 60-70 лет. Произрастают на высоте 460 метров над уровнем моря.
Очень ароматный и вкусный чай. Качеством ничуть не уступает своим органическим тайваньским собратьям. Чем-то по вкусовому профилю напоминает всем известный островной улун «Восточная красавица» Дун Фан Мэй Жэнь.
Заваривать его лучше кипятком и увеличить время экстракции, чтобы полностью раскрыть этот суровый северный чай. Поэтому даже при заваривании проливом время между проливами чуть увеличивайте.