Синь Янь Мао Цзянь
Временно нет в наличии. Пишите, если что
Синь Янь Мао Цзянь — Ворсистые лезвия, зеленый чай. Один из самых знаменитых чаев Китая. Собирается ранней весной и обрабатывается обязательно в тот же день, что собран.
Синь Янь Мао Цзянь зеленый чай
信阳毛尖 [xìnyáng ] [máo] [jiān]
Перевод: ворсистые лезвия
Сбор: весна 2017 г.
Лист: почки
Тип: зеленый чай
Место: Синь Янь
Аромат приятный, весенний, нежный, сладковатый — преобладающая цветочная и фруктовая сладость, инжир.
Вкус свежий, чистый, весенний лёгкий, без терпкости и горечи, травянисто-цветочный, сладковатый, при перезаваривании появляется приятная терпкость, со второго пролива вкус насыщеннее (в начале «утренний-лёгкий» в продолжении «вечерний-насыщенный»).
При последних проливах, чтобы избежать время настаивания (перезаваривания) и появление сильной терпкости, можно насытить чай кислородом (выполнить пролив на расстоянии 20 см от чахая). Возможно появление суховатого послевкусия, очень похоже на покусывание неспелой хурмы.
Как заваривать:
Вода: 70-90 °C
Количество: 5-7 грамм
Посуда: гайвань, чайник
Зеленый чай Синь Янь Маоцзянь состоит из нежных почек и листьев, поэтому рекомендуем заваривать слегка остывшей водой в фарфоровой или стеклянной посуде. Вкус будет более мягкий и не появится горечь.
