Шу Пуэр (Черный Пуэр)

Шу Пуэр — уникальный продукт провинции Юньнань, единственный контролируемый по происхождению китайский чай. Название «Пуэр» происходит от названия городка, в котором в императорскую эпоху была сосредоточена торговля этим чаем. Пуэры делятся на Шу — готовые, приготовленные, состаренные, прошедшие влажное скирдование «Во Дуй» и Шен пуэры — сырые естественно ферментированные, старые. Сейчас вы находитесь в каталоге чёрного Шу Пуэра. Этот чай славится своим стимулирующим воздействием на тело и сознание, а также природным спектром

Технология производства Шу пуэра

«Во Дуй» (渥堆 — «водяная куча» или «влажное скирдование») была разработана примерно 40 лет назад. Сложно назвать точную дату, так как в различных источниках данные разнятся. Однозначно можно сказать, что в 1972 году технология уже была известна, потому что популярный Шу Пуэр из Мэнхая рецепта 7262 («72» — год создания рецепта) до сих пор высоко ценится среди любителей винтажного чёрного пуэра. Создателями современного Шу Пуэра принято считать Мэнхайскую и Куньминскую фабрики.

Для создания Шу Пуэра собранные чайные листья сминают и складывают в громоздкие (общим весом несколько тонн) кучи, где они ферментируются в условиях повышенной температуры и высокой влажности в течение минимум 40 дней. Для равномерной ферментации чайное сырье в этот период несколько раз перемешивают особыми лопатами. После этого чайные листья хорошенько высушивают на солнце.

Аромат у настоящего китайского Шу Пуэра природный, тихий и сладкий. Вкус — насыщенный, с яркими фруктовыми, ореховыми, осенними нотками. Стоимость и цена Шу Пуэра варьируется в зависимости от сорта сырья, условий произрастания и рецепта производства.

Купить Шу Пуэр в Чайной мастерской

В нашем чайном интернет магазине вы можете выбрать и купить Шу Пуэр. Мы закупаем наш чай напрямую у китайских поставщиков, с которыми знакомимся лично. В ассортименте «Чайной Мастерской» представлен и уникальный фермерский Шу Пуэр органического производства, и хорошо зарекомендовавший себя фабричный чай, изготовленный по устоявшимся рецептам.

Если вы хотите купить чай Шу Пуэр в Москве — вы можете заказать чай на нашем сайте, и мы доставим его к вам в течение двух дней. Более того, при заказе от 1900 руб. — доставка за наш счет. По такой же схеме мы доставим чай, если вы хотите купить Шу Пуэр в СПб.

Как заваривать и как выбрать Шу Пуэр

Чтобы не ошибиться в выборе Шу Пуэра — ознакомьтесь с нашей статьей: Как правильно выбрать пуэр

Пошаговое руководство по завариванию читайте здесь: Как правильно заваривать Шу пуэр

Если у вас остались вопросы — пишите/звоните нам. Приятных чаепитий!