Почки и смола

Одна из удивительных форм чая пуэр — это смола пуэра (Ча Гао) или пуэрная паста. Чаем этот продукт можно назвать с большой натяжкой, скорее — это сублимат или концентрат веществ, полученных из чайного листа. Выглядит Ча Гао как что-то среднее между плиточкой шоколада и конфетой-карамелью.

Я Бао — почки пуэрных деревьев.