Шен пуэр — каталог чая

Для приготовления Шен Пуэра используют сырье с деревьев. Критериями оценки сырья этих пуэров являются: возраст деревьев, с которых собрано сырье, размер листа, высота произрастания чайных деревьев относительно уровня моря. Благодаря более «живому» сырью, Шэн Пуэры могут долго храниться, постепенно изменяя вкус и цвет настоя, который со временем становится всё более насыщенным.

Шен пуэр — зеленый пуэр

Чай Шен Пуэр — один из древнейших видов китайского чая. Его родиной считается юго-западная провинция Китая Юньнань, что в переводе означает «страна южнее облаков». Тамошнему чайному производству уже не менее 1800 лет и в местных тропических лесах до сих пор можно встретить дикие чайные деревья возраст которых исчисляется столетиями. География провинции очень разнообразна, изобилует горными местностями с вершинами до 2000 метров, а мягкий сбалансированный климат с жарким летом и щадящей зимой создает идеальные условия для произрастания высококачественного органического чая.

Несмотря на то, что в различные исторические периоды эту территорию занимали различные племена, местные жители ревностно охраняли традицию выращивания чудесного чая, которая дошла до наших дней.

Шен «сырой» зеленый Пуэр известен своими целительными и тонизирующими свойствами. Изначально его употребляли не как чайный напиток, а как целительное снадобье, смешанным с другими ингредиентами (мандариновыми шкурками, солью, имбирем и т. д.) Подобное отношение к чаю было присуще людям, жившим в эпоху династии Тан (7-10 век н. э.) В нынешнем варианте чай заваривают, начиная примерно с 17 века.

Производство Шен Пуэра состоит из несколько этапов:

  1. Сбор чайного сырья: размер чайного листа варьируется от 1 — самое мелкое сырье, до 9 — самые крупные листья
  2. Подвяливание — на солнце или в помещении с использованием водяного отопления
  3. Тепловая обработка — небольшой двух-трехминутный прогрев в специальных баках
  4. Скручивание — либо традиционное ручное скручивание на бамбуковом коврике, либо с использованием промышленного пресса
  5. Сушка — чайные листья сушат на солнце, либо в условиях регулируемой влажности и температуры
  6. Сортировка — чайные листья перебирают и удаляют ненужные составляющие
  7. Прессовка — традиционно Шен Пуэр прессуется в блины весом 357 грамм, хотя на рынке представлены и рассыпные зеленые Пуэры
  8. Окончательная сушка — уже спрессованный Пуэр сушат повторно, чтобы оставшаяся влага испарилась

Цена шен пуэра

Цена на Шен Пуэр складывается из нескольких составляющих: возраст деревьев, с которых собрано сырье, условия произрастания, сорт чайного листа, срок хранения. В последнее время спрос на винтажные, зрелые пуэры очень возрос, поэтому последний фактор играет важнейшую роль в формировании стоимости этого чая.

Шен пуэр купить в интернет магазине

В нашем чайном интернет магазине вы можете выбрать и купить Шен Пуэр. Мы закупаем наш чай напрямую у китайских поставщиков, с которыми знакомимся лично. В ассортименте «Чайной Мастерской» представлены и зрелые выдержанные Шен Пуэры органического производства, мягкие, сбалансированные, и свежие молодые Шены с дерзким характером и яркой терпчинкой во вкусе. Также у нас есть фермерские узконишевые Шены и зеленые Пуэры от известных фабрик.

Если вы хотите купить чай Шен Пуэр в Москве — вы можете заказать чай на нашем сайте, и мы доставим его к вам в течении двух дней. Более того, при заказе от 1900 руб. — доставка за наш счет. Аналогичным образом мы доставим вам посылку, если вы хотите купить Шен Пуэр в СПБ.

Если хотите подробнее узнать о Пуэре — читайте нашу статью: что такое пуэр.


Чтобы не ошибиться в выборе Пуэра — читайте статью: как правильно выбрать пуэр.

Если у вас остались вопросы пишите/звоните нам. Приятных чаепитий!