Шу пуэр Юн Жэн «Медовый кирпич» 2014 года
Ну всё, ребята, тут у нас тяжелая артиллерия — сразу килограмм тонуса и бодрости от фабрики Синь Вэнь. Медового кирпича вам точно хватит надолго. Даже из расчета 10 грамм на одно чаепитие, его можно заваривать больше трёх месяцев. Мечта любого пуэромана.
Кстати, у него очень презентабельная упаковка. Так что можно смело вручить его в качестве увесистого и монументального подарка чайному другу. Я бы от такого был просто в восторге! (Подозреваю, что вы тоже).
Окей, перейдем к пуэру. Его название Ми Сян Чжуань дословно означает «Медовый кирпич», так что я ничего не выдумываю. Более того, я в коем-то веке абсолютно солидарен с нашими китайскими партнерами в описании органолептических особенностей чая. У этого шу пуэра, действительно, аромат пробудившегося листа звучит как цветочный мед. Название оправдывает.
Вкус изумительный. Подобный профиль довольно редко встречается у шу пуэров. Сладкий, солодовый, ягодный, медовый. Одно время у нас в чайной продавался солодовый экстракт (это такая альтернатива мёда и сахара)и это первая ассоциация, которая приходит в голову, когда чайный настой растекается по языку. А ещё сухофрукты. Послевкусие стойкое, сладкое.
В общем, этот шу пуэр я однозначно выделю. Как минимум потому что он смог меня удивить. Когда пьешь чай больше 10 лет, удивляешься все меньше и гораздо более сдержано. А тут однозначно яркое красочное пятно, которое западает в память. Рекомендую от всего чайномастерского сердца.
Заваривается мягко. Настой питкий, маслянистый. Воздействие пуэрное — бодрость, собранность, концентрация. Пролив держит достойно. Свои 7 проливов отрабатывает на совесть.
Рекомендации по завариванию элементарны: доставайте свой любимый чайник из исинской глины и смело заваривайте в нём. Толстостенная гайвань тоже подойдет. Но это всего лишь примерная дорожная карта. Если вам нравится заваривать чай в типот – ни секунды не буду вас отговаривать. В термос тоже можно.
О том, как выбрать пуэр, вы можете узнать из нашего руководства по выбору пуэров. О том, как правильно заваривать пуэр, читайте в нашей статье.
