Мате «Amanda Compuesta Con Hierbas» – бодрый, освежающий и полезный напиток для ежедневного употребления, помогающий держать себя в тонусе.
La Cachuera S. A. – главный экспортер йерба-мате в Аргентине, продающий продукцию не только в Южной, но и Северной Америке, а также в Европе, Австралии и многих других странах. Мате компании марки «Amanda» – один из самых популярных аргентинских брендов в мире и, кстати, в России.
Компания была создана польским иммигрантом Хуаном Шиховским, который в возрасте 11 лет вместе со своей семьей прибыл в Буэнос-Айрес и в 1900 году поселился в недавно основанной колонии Апостолес (Apóstoles). В те времена жизнь в колонии была, мягко говоря, сложной: тропическая погода, насекомые и пресмыкающиеся, постоянные болезни и, самое главное, катастрофический недостаток хлеба. Спустя 13 лет непрекращающейся борьбы за свое существование подросший Хуан с отцом отправились в столицу страны с планами подзаработать денег для возвращения в Польшу или переезда в Канаду. Но начавшаяся Первая мировая война все эти планы легко перечеркнула. Подрабатывающий некоторое время в кузнице Буэнос-Айреса Хуан подучился профессии, что помогло ему при возвращении в Apóstoles открыть собственную кузню.
Первым делом Хуан соорудил из дерева и стального фрезерного инструмента свой первый деревянный токарный станок, который работал с подъемником, приводимым в движение тягой для животных. Используя этот элементарный инструмент, к 1919 году Шиховски за 3 года смог первым в Южной Америки построить прецизионный токарный станок, полностью сделанный из металла. А вот уже на этом токарном станке, сохранившемся до сих пор и удивляющим посетителей музея компании, Хуан построил комплексное оборудование и для измельчения-упаковки йербы, и для мельниц риса-пшеницы, и для фабрики по производству крахмала маниоки. Через 10 лет на ручье Шимирай, недалеко от производственной базы, была построена плотина, которая после установки динамо-машин обеспечила компанию собственной электроэнергией. Так уже к
Экологический баланс на полях йербы является постоянной заботой компании: агрохимикаты практически не используются, используются органические и «зеленые» удобрения – это когда в промежутках между рядами посевов йербы засевается несколько типов пастбищ и масличные семена, которые с приходом осени запахиваются в почву.
Мате «Amanda Compuesta Con Hierbas» состоит на 95% из классической йербы «con palo» – крупный лист, веточки и пыль – а также южно-американских трав: чая инка (1%), болдо (1%), вербены лимонной (0,37%), мяты перечной (1%), мяты болотной (1%), мяты полевой (0,38%) и липы (0,25%).
Йерба сушится 12 часов, а затем выдерживается 12 месяцев. После добавления высушенных трав мате излучает легкий травный запах, в котором угадываются нотки мяты, липы, сена и сладкий оттенок ванили.
Веточки йербы формируют достаточно насыщенный дымно-древесный, но при этом мягкий вкус со слабой горчинкой и массой необычных вкусовых вариаций от входящих в состав смеси трав; послевкусие – с небольшой кислинкой.
О пользе трав, добавленных в мате, можно говорить бесконечно долго и даже написать целую медицинскую статью. Но если говорить коротко: нет ничего проще и полезней для здоровья, чем отведать воистину «дух прерий» – мистический, как леса Южной Америки, вкусный мате с травами одного из лучших аргентинских производителей.
