Мате «Pajarito Compuesta con Hierbas Aromáticas» – бодрый и освежающий напиток для ежедневного употребления, помогающий держать себя в тонусе.
Основы индустрии парагвайского производителя бренда «Pajarito» были заложены в 1956 году Лауро и Сарой Раатц (Lauro y Saro Raatz). Первые годы были самыми трудными и требовали от семейной пары полной самоотдачи. Сначала была оптовая торговля из маленькой кладовой. Когда же о товаре крохотной на тот момент фирмы Lauro Raatz S. A. узнали в округе, по желанию и потребностям клиентов в окрестностях были организованы продажи до 300 упакованных в древесную бумагу пакетов мате в сутки.
День за днем, месяц за месяцем компания потихоньку разрасталась. Росло не только количество, но качество 100% национального продукта. Прошло немало трудных дней, когда характер, силы и темперамент семейной пары подвергался чуть ли не ежедневному испытанию. И вот наконец пташка-pajarito воистину стала практически символом, а мате марки «Pajarito» – национальной гордостью Парагвая.
В настоящее время компания Lauro Raatz S. A., дислоцированная в г. Белья Виста департамента Итапуа (Bella Vista, Itapúa, 15 км от границы с аргентинской провинцией Misiones), полностью переоснастила свои производственные фонды. Новое оборудование и чуть более ста постоянных работников производят до 30 тонн йербы в сутки, которая с колес уходит потребителям не только Парагвая, но и в страны пяти континентов.
В июне 2018 года в Праге производитель и продавец йербы мате «Pajarito» компания Lauro Raatz S. A. была удостоена международной награды Bizz-2018 как ведущая компания в своей категории. Награда учреждена Всемирной конфедерацией бизнеса «Worldcob», более 10 лет работающая на благо мирового бизнес-сообщества. Награда стала признанием успеха не только компании, но и в целом – правительства Парагвая, которое было отмечено таким образом за его повседневную работу и тесное сотрудничество для достижения неуклонного роста национальной экономики.
«Pajarito» – это не привычное всем аргентинское мате, это мате из Парагвая, и в этом можно найти свои плюсы. Во-первых, эта марка мате очень мелкого помола, что позволяет готовить из данного сырья отличный «terere» – фактически национальную традицию употребления мате настаиванием холодной водой. Во-вторых, марка «Pajarito» производится с использованием листьев с молодых деревьев, что дает настою мате незабываемый вкус и аромат.
Один из самых необычных сортов мате – «Pajarito Compuesta con Hierbas Aromáticas» – изготавливается путем смешения 90% традиционного мате «Pajarito» и 10% высушенных парагвайских трав.
При производстве сорта применяется традиционная для производителей из Парагвая технология мелкого помола с незначительным количеством веток и пыли. Благодаря такому составу настой мате данного сорта очень плотный, свои вкусо-ароматические свойства сохраняет длительное время. А добавление ароматных трав: мяты, вербены лимонной и буррито («burrito»), – создает мощный и оригинальный купаж с ароматом, вкусом и послевкусием, которые могут удивить даже бывалого знатока мате.
Итак, мята – это сильный аромат и вкус ментола. По «совместительству» – успокаивающие действие и способность повышать аппетит. Вербена лимонная – это одновременно и лекарственное растение с успокаивающим и тонизирующим действием, а кроме того – распространенный природный ароматизатор многих прохладительных напитков. Как результат – комбинация мяты и вербены прекрасно утоляет жажду и хорошо освежает в жаркое время года.
Буррито относится к семейству вербеновых, по аромату и вкусу тоже очень похож на вербену лимонную, но он намного мягче и «мятнее», сохраняя цитрусовые и освежающие нотки, а также легкий аромат горных трав, который придает мате естественность, но в то же время экзотичность.
Весь процесс матепития сопровождается ярким, освежающим ароматом, а также вкусом ментола, чье освежающее действие не даст вам ощутить терпкость и горчинку йербы. А вот послевкусие у напитка – внезапно сладкое.
О лечебных качествах данного сорта мате суесловить долго не будем, ибо эти свойства соответствуют сумме лечебного действия всех входящих в состав мате достаточно популярных трав.
