Мате «Pipore Despalada» – крепкий «мужской» напиток для ежедневного употребления, помогающий держать себя в тонусе.
Рождение бренда «Pipore» можно связать с достаточно обыденным событием столетней давности, когда в 1919 году землевладелец Лусиано Лейва из Санто Пипо департамента San Ignacio провинции Misiones согласился продать прибывшим в Аргентину швейцарским иммигрантам 100 гектаров своей земли. Инициатор этой покупки, Эухенио Лагер, имел достаточно серьезные виды на эту землю, планируя выращивать на ней перспективную в то время йербу. Связавшись со своими соотечественниками из Швейцарии, он пригласил всех желающих рискнуть поселиться на заповедных землях Аргентины и вместе заняться фермерством.
Более десяти лет ушло на строительство жилья для новых членов колонии и их семей, а также на их акклиматизацию. Удачно, что среди переселенцев некоторая часть молодежи получила образование в Швейцарском техническом университете, что оказалось хорошим подспорьем в части установки, обслуживания и ремонта технологического оборудования, а также другой техники. В 1930 году фермеры пришли к закономерному решению объединить свои силы для совместного решения общих для всех проблем выращивания саженцев, сбора, переработки урожая йербы и т.п. А через три года фактическое партнерство было оформлено юридически – созданием кооператива Productores de Yerba Mate de Santo Pipo SCL. Нетрудно понять, что задачей нового кооператива стало не только выращивание йербы. Кроме важнейшей задачи консолидации членов швейцарской колонии общим делом, коллективная деятельность в кооперативе также позволяла легче решать задачи развития на землях колонистов не только растениеводства, но и заниматься постепенной индустриализацией хозяйств входящих в кооператив партнеров.
Достаточно долго производимая кооперативом продукция поставлялась различным мукомольным предприятиям, которые после обработки на собственном оборудовании фасовали и торговали йербой на рынке каждые под собственным брендом. И лишь спустя четверть века – на рубеже 50-60 годов – было принято решение о создании собственного бренда йербы «Piporé». Прочно заняв место в 60-х годах на полках аргентинских магазинов, марка «Piporé» скоро начала продвижение и на мировом рынке. Сегодня этот бренд входит в десятку крупнейших производителей йербы в стране, а также – в тройку мировых экспортеров мате.
Собирается и изготавливается мате «Piporé» исключительно из свежих молодых побегов падуба. Заслуга и примечательная черта бренда – сладковатый вкус всех марок «Piporé». Причина такой особенности – использование весьма редких, «сладких» сортов йербы и повышенная доля в помоле веток.
Мате «Piporé Despalada» представляет собой самый крепкий сорт в линейке компании. Крепость традиционно достигается за счет того, что в смеси отсутствуют стебли, которые значительно уменьшают естественную горечь листьев и снижают концентрацию кофеина. Ввиду того, что содержание пыли в сорте также незначительно, «Piporé Despalada» вообще можно считать одним из самых чистых аргентинских помолов.
Вкус напитка очень насыщенный, крепкий с отчетливой горчинкой – сорт не содержит никаких добавок, маскирующих эти качества. Мощный вкус сухофруктов и терпкость в итоге элегантно дополняются изумительным пряным цветочно-травяным ароматом, которым славится вся продукция Productores de Yerba Mate de Santo Pipo. После пары проливов начинают отчетливо звучать ноты темного шоколада, кофе и табака, в конце же вкус смягчается, появляются нежные оттенки молочного шоколада. Как и любая «despalada», данная йерба проливается сравнительно быстро, но зато приходящий быстро эффект в итоге получается весьма мощным и продолжительным.
Продукт является одним из сильнейших стимулирующих настоев, поэтому рекомендовать его лучше тем, кто крепкий мате уже пробовал. Начинающим же лучше все-таки уменьшить рекомендуемое в инструкции количество завариваемой смеси.
