Мате «Pipore Seleccion Especial» 500 грамм
Мате «Pipore Seleccion Especial» – бодрый и полезный напиток для ежедневного употребления, помогающий держать себя в тонусе.
Рождение бренда «Pipore» можно связать с достаточно обыденным событием столетней давности, когда в 1919 году землевладелец Лусиано Лейва из Санто Пипо, департамента San Ignacio, провинции Misiones согласился продать прибывшим в Аргентину швейцарским иммигрантам 100 гектаров своей земли.
Инициатор этой покупки, Эухенио Лагер, имел достаточно серьезные виды на эту землю, планируя выращивать на ней перспективную в то время йербу. Связавшись со своими соотечественниками из Швейцарии, он пригласил всех желающих рискнуть поселиться на заповедных землях Аргентины и вместе заняться фермерством.
Более десяти лет ушло на строительство жилья для новых членов колонии и их семей, а также на их акклиматизацию. Удачно, что среди переселенцев некоторая часть молодежи получила образование в Швейцарском техническом университете, что оказалось хорошим подспорьем в части установки, обслуживания и ремонта технологического оборудования, а также другой техники.
В 1930 году фермеры пришли к закономерному решению объединить свои силы для совместного решения общих для всех проблем выращивания саженцев, сбора, переработки урожая йербы и т.п. А через три года фактическое партнерство было оформлено юридически – созданием кооператива Productores de Yerba Mate de Santo Pipo SCL. Нетрудно понять, что задачей нового кооператива стало не только выращивание йербы.
Кроме важнейшей задачи консолидации членов швейцарской колонии общим делом, коллективная деятельность в кооперативе также позволяла легче решать задачи развития не только растениеводства, но и заниматься постепенной индустриализацией хозяйств входящих в кооператив партнеров.
Достаточно долго производимая кооперативом продукция поставлялась различным мукомольным предприятиям, которые после обработки на собственном оборудовании фасовали и торговали йербой на рынке каждые под собственным брендом. И лишь спустя четверть века – на рубеже 50-60 годов – было принято решение о создании собственного бренда йербы «Piporé».
Прочно заняв место в 60-х годах на полках аргентинских магазинов, марка скоро начала свое продвижение и на мировом рынке. Сегодня этот бренд входит в десятку крупнейших производителей йербы в стране, а также – в тройку мировых экспортеров мате.
Изготавливается мате исключительно из свежих молодых побегов падуба. Заслуга и примечательная черта бренда – сладковатый вкус всех марок «Piporé». Причина такой особенности – использование весьма редких, «сладких» сортов йербы и повышенная доля веточек при помоле.
Изучение мнения пользователей йербы однозначно ставит мате «Piporé Selección Especial» в особое положение. И дело не просто в его вкусе или аромате. «Селекционки» от «Piporé» всегда вызывает особый, повышенный градус обсуждения, причем явно заметно большое количество часто противоречивых оценок. Попробую угадать причину этого.
Думаю, что все дело в повышенной популярности этой конкретно марки как среди начинающих, так и для тех, кому «Piporé Selección Especial» стал традиционным для матепития. Ну а популярность – это однозначно следствие неординарных органолептических характеристик этой йербы. Как лаконично было сказано в одной из оценок: «Одним словом – Мате»! Именно с большой буквы.
Стоить отметить еще одну особенность «Piporé Selección Especial». Компания для своей «специальной» марки не выбирает какое-то особое сырье или сорт падуба с исключительными условиями произрастания. Фактически компания «создает» марку мате только с помощью своих фирменных тонкостей во время термообработки, сушки, помола и т.п. И у нее это неплохо получается!
- «Очень строгий и выдержанный, как классический костюм или кожаный портфель».
- «Вкус мягкий, ровный и сильный. Такое впечатление, будто пьешь само Небо!»
- «„Пятница удалась”, – эхом разнеслась мысль в голове».
- «Это похоже на что-то вечное! На живопись, музыку, гармонию природы, на настоящее искусство, которое может быть только прочувствовано, но никак не поддается описаниям».
- Ну или просто. «Король!»
И это только несколько из десятков, сотен оценок «Selección Especial».
Помол у мате – классический аргентинский, содержание листьев прекрасно сбалансировано умеренным количеством пыли и значительным количеством стеблей. Хотя помол и мелковат, но обыкновенная бомбилья при матепитии не забивается.
Открывая пачку йербы, ощущаешь легкий аромат сена с цветочно-фруктовыми оттенками, который иногда освежается еле заметным ментоловым дуновением. Как и все сорта бренда «Piporé» премиальная йерба обладает мягким, ровным и сильным вкусом, изумительным ароматом с нотами тростникового сахара, кленового сиропа и персика, приятной терпкостью и легкой кислинкой.
Некоторые подмечают сладковатый аромат ромашки с тонкой ноткой табака и необычный для мате оттенок поджаренного хлеба. Как вы поняли, «искристая многогранность вкусовых оттенков» – это изюминка данного сорта. Ощутимый тонизирующий эффект поднимает настроение и снижает уровень стресса. Йерба выдерживает достаточно много проливов. Напиток одинаково хорош как при классическом приготовлении при 70-75°C, так и при холодном проливе – «terere».
Просматривая или слушая порой противоположные ощущения от «Piporé Selección Especial», понемногу начинаешь понимать причину такого разброса вкусов. Просто сама марка мате дает такой внушительный арсенал привычных и совсем неожиданных вкусов и ароматов, что восприятие «Selección Especial» становится сугубо личным и субъективным чувством: каждый человек, который пробует этот сорт, находит в нем одному ему заметные и понятные ароматы-оттенки.
Поэтому наш вам совет: берите мате, готовьте калабас и бомбилью, нагревайте (или охлаждайте) воду и – пробуйте! Можно пить в одиночку, еще лучше в кругу друзей. И обязательно поделитесь своим увлекательным и уникальным опытом! «Piporé Selección Especial» стоит этого.
