Как используют чахай во время чайной церемонии?
Видели на полочках нашей чайной эти странные стеклянные сосуды, внешне напоминающие что-то среднее между соусницей и чашкой? Это чахаи (茶海).
Кстати, у нас есть аудио-версия этой статьи для тех, кому удобнее слушать фоном.
Перевод с китайского
Дословно чахай переводится как «море чая». Но его также называют сливник или чаша справедливости. У этого атрибута чайной церемонии есть вполне конкретный и осязаемый функционал.
Однородный настой
Он отвечает за то, чтобы всем гостям достался однородный по крепкости и насыщенности чайный настой. «Чаша справедливости» помните же? Чистая физика: чай в чахае благополучно перемешивается и только потом разливается по чашкам 
Контроль объёма
Но это не единственное его преимущество. Пользуясь чахаем гораздо проще контролировать количество чая, которое будет налито в каждую из пиал. Вы никогда не попадете в ситуацию, когда налили четыре полные пиалы, а одну только на половинку 
Сито и чахай — лучшие друзья
А ещё поверх горлышка чахая можно установить сито! И вы получаете не только равномерный, но ещё и чистый настой без чаинок и мелкой фракции 
Визуальная составляющая
Эстетическую функцию чахая тоже никто не отменял. Любоваться красотой чайного настоя сквозь прозрачные стенки — одно удовольствие 
В общем, чахай вещь прагматичная и красивая. Если вы пьёте китайский чай в компании, то скорее обзаведитесь этим замечательным девайсом.
И бонусный раздел про выбор чахая.
Как выбрать чахай?
При выборе чахая вам важно учитывать всего две вещи: его объём и внешний вид. Объём чахая подбирается под объём вашего заварника. Для удобства эксплуатации я рекомендую оставлять небольшой запас по объёму, чтобы чайный настой не заполнял чахай под самое горло. Например, если у вас исинский чайник на 150 мл, то можно смело брать чахай на 200-250 мл.
И здесь есть хитрый лайфхак. Вы можете взять чахай, который превосходит по объёму ваш заварник в два раза и, в случае когда вам нужно напоить большую компанию, просто слить в чахай сразу два пролива. Настой все равно перемешается.
А по поводу внешнего вида никаких хитростей нет: просто берите чахай, который привлекал бы вас визуально.
Выбрать чахай для себя или в подарок можно у нас на сайте в специальном разделе.
Приятных чаепитий 