Чахаи (сливники)

Если вам интересны наши редкие чайные послания с обзорами и скидками, оставьте свой email:

Вы хотите порадовать друзей и провести чайную церемонию? Тогда вам понадобится ее неотъемлемый атрибут – чахай. Это слово в переводе с китайского означает «море чая». Другое название сосуда – гундаобэй, или «чаша справедливости». Когда вы завариваете чай в исинском чайничке или гайвани, настой сначала следует перелить в чахай, а уже из него разливать по пиалам. Это промежуточное звено выполняет сразу несколько функций. Во-первых, чтобы чай не перезаварился, его сразу сливают в чахай, где он может некоторое время отстояться. Во-вторых, после того как чай слит в чахай, мелкие чаинки оседают на дно чахая и не попадают в пиалы.
Следует также учесть, что при заваривании чай на дне получается крепким, а на поверхности остается практически чистая вода. При сливе в чахай в нем происходит равномерное перемешивание напитка, после чего всем гостям разливается одинаковый по цвету, вкусу и аромату чай (отсюда и название «чаша справедливости»).

Спросите чайного мастера!Бизнес-мессенджер