Байхао Иньчжэнь

Серебряные иглы с белым ворсом
  • Почка белого чая Байхао
  • Почки белого чая Байхао
  • Сырье Серебряные иглы
  • Байхао Иньчжэнь макро
  • Белый чай Байхао Иньчжэнь
Clear selection

Белый чай, для производства которого используются только нераскрывшиеся почки чайного куста — типсы, покрытые нежным белым ворсом.

Чай подвергается минимальной обработке. И  содержит большое количество витаминов и эфирных масел, обладает мощным антиоксидантным действием.

Байхао Иньчжэнь

白毫银珍 [bái] [háo] [yín] [zhēn] — Бай Хао Инь Чжэнь
Перевод: серебряные почки с белым ворсом
Сбор: весна
Тип: почки, не подвергается скрутке
Место: провинция Фуцзянь, Фудин

Представляем вам Байхао Иньчжэнь, который считается лучшим и самым тонким белым чаем. Для него используются только нераскрывшиеся почки чайного куста — типсы, покрытые нежным белым ворсом. Они подвергаются минимальной обработке. Так сохраняется большое количество витаминов, эфирных масел и антиоксидантов. В прошлые века этот напиток поставляли лишь китайским императорам и их приближенным. Сегодня вы тоже можете купить Бай Хао Инь Чжень, сделав заказ в нашем магазине!

Как собирают и обрабатывают Байхао Иньчжэнь

Это название переводится как «Серебряные иглы с белым ворсом». Именно так выглядят нераскрывшиеся тонкие почки. Собирают их вручную ранней весной на севере провинции Фуцзянь. В это время здесь случаются низкие температуры, и почки защищаются от холода нежным белым пухом.

Удивительные свойства Байхао Иньчжэнь связывают с перепадом дневной и ночной температур. Днем чайный куст накапливает множество витаминов, микроэлементов и ароматических веществ. Благодаря низкой ночной температуре, эти вещества не распадаются, а остаются в листьях и почках.

Сбор почек — очень трудоемкая работа. Собирать их можно лишь рано утром в солнечный день. С куста их срывают вместе с первым листиком. Позже почку отделяют, а из листиков делают другой белый чай. Почки подсушивают попеременно на солнце и в тени, а завершают обработку в печи на слабом огне. Еще теплыми их фасуют, чтобы нежные иглы не повредились. Из 10 кг сырья, собранного с кустов, набирается лишь 500 граммов почек. А из них после просушки получается всего 100 граммов чая. Поэтому цена Байхао Иньчжэнь не может быть низкой.

Аромат сухого чая душный при начале вдоха и сочно-холодный в глубине, тут и свежая выпечка, горбушка хрустящего белейшего багета и ранний ивовый мёд и самые первые цветы, но их не много, больше запаха степного ветра с пряным, вяжущим оттенком.

Вкус и аромат

Вам понравится этот удивительный тонкий вкус, полностью лишенный горечи. Только цветы, свежесть, легкая кислинка и намек на терпкость. Вкус Бай Хао Инь Чжень шелковистый, не раздражающий стенок желудка. Активность чая, как всегда у белого — лишняя кровь уходит от сердца и головы, конечности приятно теплеют а ум полон активности, идей, задумок, готов к мозговому штурму идей любой высоты. Хорошо охлаждает в жару, освежает мысли, заряжает позитивом. Поистине тонкий и воздушный напиток — для гурманов и ценителей прекрасного.

Цвет настоя прозрачный и почти белый, с легким персиковым или медовым оттенком. Этот напиток повышает восприимчивость и настраивает на душевную тонкость. 

Как заваривать Байхао Иньчжэнь:

Вода: 70-90 °C
Количество: 5-7 грамм
Посуда: гайвань, колба, стакан
Материал посуды: стекло, фарфор

Белый чай хорошо заваривать в стеклянной посуде, которая помогает насладиться его легкостью и прозрачностью. Для заваривания подойдет не слишком горячая вода: температуры 70-90 °C достаточно. Для чайника или гайвани объемом 150 мл возьмите 2 чайных ложки заварки и настаивайте 10-30 секунд. Листья сохраняют вкус и аромат 4-7 пролива.

Полезные свойства:

Бай Хао Инь Чжень подвергается минимальной обработке. И благодаря этому содержит большое количество витаминов и эфирных масел, обладает мощным антиоксидантным действием. Природа наделила его многочисленными полезными свойствами:

  • антимикробный эффект;
  • укрепление иммунитета;
  • ускоренное заживление ран;
  • замедление процессов старения.

Магазин «Чайная мастерская» предлагает купить Бай Хао Инь Чжень первой свежести по приемлемой цене. Мы отправляем заказы в любой город, а в Москве действует бесплатная курьерская доставка! Сделайте заказ и насладитесь освежающим, нежным вкусом этого редкого чая!

Есть одно мнение:

  1. Михаил Сурков Михаил Сурков:

    Из прошлого, ибо пока ты подумаешь про него он уже заканчивается. Из будущего (когда ожидаешь вкус следующей заварки). И из настоящего когда он — просто чай!

Пробовали?

Войти с помощью