Габа Мацеста «Отрада»
Мацестинский габа чай, собранный вручную с кустов вида «Колхида» на высоте 400 метров над уровнем моря. Средний возраст кустов — 70 лет, развитая корневая система, морозостойкий культивар, обильный урожай после глубокой подрезки. Частная чайная плантация.
Чай выращивается без использования химии и пестицидов. Симбиоз природных стихий и человека: яркое южное солнце, плодородная земля, обильные осадки и заботливые руки фермера.
«Отрада» приготовлена по тайваньской технологии производства габа улунов. Чередование этапов стандартного окисления и окисления в бескислородной среде. Также используется термин «анаэробная ферментация». В случае данного чая число циклов чередования было умышлено увеличено.
Благодаря этому в чайном листе вырабатывается повышенное содержание гамма-аминомасляной кислоты (GABA от gamma-aminobutyric acid). Это один из важнейших нейромедиаторов у высших млекопитающих, в частности, у человека. Он участвует в процессах центрального торможения. То есть, буквально отвечает за успокоение и умиротворение. В Японии габа чаи применяются в лечебно-профилактических целях.
Мацестинская габа не только полезная, но и вкусная. Отрадно знать, что мы создаем подобный чай в России. Ограниченная партия.
