Мате «Pajarito Organica» – бодрый, полезный и освежающий органический напиток для ежедневного употребления, помогающий держать себя в тонусе.
Основы индустрии парагвайского производителя бренда «Pajarito» были заложены в 1956 году Лауро и Сарой Раатц (Lauro y Saro Raatz). Первые годы были самыми трудными и требовали от семейной пары полной самоотдачи. Сначала была оптовая торговля из маленькой кладовой. Когда же о товаре крохотной на тот момент фирмы Lauro Raatz S. A. узнали в округе, по желанию и потребностям клиентов в окрестностях были организованы продажи до 300 упакованных в древесную бумагу пакетов мате в сутки.
День за днем, месяц за месяцем компания потихоньку разрасталась. Росло не только количество, но качество 100% национального продукта. Прошло немало трудных дней, когда характер, силы и темперамент семейной пары подвергался чуть ли не ежедневному испытанию. И вот наконец пташка-pajarito воистину стала практически символом, а мате марки «Pajarito» – национальной гордостью Парагвая.
В настоящее время компания Lauro Raatz S. A., дислоцированная в г. Белья Виста департамента Итапуа (Bella Vista, Itapúa, 15 км от границы с аргентинской провинцией Misiones), полностью переоснастила свои производственные фонды. Новое оборудование и чуть более ста постоянных работников производят до 30 тонн йербы в сутки, которая с колес уходит потребителям не только Парагвая, но и в страны пяти континентов.
В июне 2018 года в Праге производитель и продавец йербы мате «Pajarito» компания Lauro Raatz S. A. была удостоена международной награды Bizz-2018 как ведущая компания в своей категории. Награда учреждена Всемирной конфедерацией бизнеса «Worldcob», более 10 лет работающая на благо мирового бизнес-сообщества. Награда стала признанием успеха не только компании, но и в целом – правительства Парагвая, которое было отмечено таким образом за его повседневную работу и тесное сотрудничество для достижения неуклонного роста национальной экономики.
«Pajarito» – это не привычное всем аргентинское мате, это мате из Парагвая, и в этом можно найти свои плюсы. Во-первых, эта марка мате очень мелкого помола, что позволяет готовить из данного сырья отличный «terere» – фактически национальную традицию употребления мате настаиванием холодной водой. Во-вторых, марка «Pajarito» производится с использованием листьев с молодых деревьев, что дает настою мате незабываемый вкус и аромат.
Мате «Pajarito Orgánica» изготовлен из сертифицированного сырья, что предполагает экологические методы выращивания и устойчивое производство в соответствии с системой управления сельскохозяйственным и пищевым производством. Йербу выращивают на экологически чистых землях, по возможности в тени, по соседству с деревьями-«аборигенами» и с минимальным воздействием на окружающую среду: никакой химии, никаких удобрений, никаких пестицидов. Такая «дикая» йерба качественно отличается от деревьев, выращенных на обычных плантациях и используемых для производства традиционных сортов. Для современного рынка предложение продукта с такими уникальными характеристика весьма редкое, чтобы не сказать – уникальное. Но это еще не все… Сушка и последующая обработка продукта производится на собственном оборудовании компании, причем на полностью обособленных от производства других сортов мате линиях. Мате имеет помол с повышенным содержанием стеблей 20-25%. Окончательная выдержка – 20 месяцев.
Все вышеперечисленное плюс отточенное производство продукта придает этому сорту исключительно глубокий вкус и аромат:
- мощный аромат с классическими оттенками, во время первых проливов присутствует запах сухого вишневого листа, жженного сахара и цикория;
- в чистом и ровном вкусе доминирует приятная и легкая терпкость с нотками дубовой коры и незначительным землистым привкусом;
- незаурядное послевкусие чем-то напоминает молодые орехи в кожуре и зерна свежеобжаренного кофе.
Йерба промывается достаточно долго, выдерживая более 10 проливов, при этом заметной потери вкуса не наблюдается. В итоге получаем достаточно крепкий мате с лучшим соотношением цена-качество для любителей стимулировать собственное сознание и тело.
