Мате «Rosamonte Tradicional» – бодрый, полезный и освежающий напиток для ежедневного употребления, помогающий держать себя в тонусе.
«Rosamonte» – один из самых узнаваемых в мире брендов аргентинского мате, он имеет несметное число поклонников как у себя на родине, так и за рубежом. Марку выпускает предприятие Establecimiento Diez Hermanos-Hreniuk S. A., основанное в 1936 году для посадки, сбора и сушки йербы сыном украинских эмигрантов Дон Деметрио Хренюком и его супругой Каталиной. В 1966 году компания приобрела свою первую мельницу и начала коммерциализацию уже отработанной технологии производства йербы. Так родилась марка «Rosamonte». Естественно, что компания начала ее активное продвижение, заодно постепенно стала расширять сферу свой деятельности и превратилась сегодня в гигантский агрохолдинг, занимающийся, помимо мате, производством чая, аквакультур, выращиванием скота, лесным хозяйством.
Для получения собственного сорта мате Establecimiento Diez Hermanos-Hreniuk S. A. применила стратегию максимального возможного качества для каждого этапа производства:
- Семена для посадки растений, имеющие лучший цвет, размер и без травм, выбираются и приобретаются вручную.
- Семена высеиваются в питомниках с особой деликатностью под строгим контролем температуры и влажности вплоть до созревания саженцев.
- Плантации по культивированию падуба расположены в провинции Misiones и на севере провинции Corrientes. Местные глинистые почвы с высоким содержанием макро- и микроэлементов представляют идеальную среду для получения первоклассных сортов йербы. Соответственно, богатый состав почв позволяет полностью отказаться от применения агрохимии, пестицидов и искусственных удобрений.
- Растения, которые приобрели идеальные характеристики для пересадки, переносятся на чистые от сорняков и оптимальные по условиям подготовки почвы специально подготовленные земли для новых культур. В течение первого года жизни саженцы прикрываются экраном, который защищает их от излишнего солнца и насекомых. После этого растение становится здоровым и получает огромный стимул для дальнейшего роста и развития. Такие саженцы уже высаживаются на подготовленные плантации.
- После вызревания падуба в период с апреля по сентябрь его собирают в основном вручную, по технологии сбора преимущественно листьев («tarefa»). В последнее время компания стала в экспериментальном режиме использовать механизированный по алгоритму «tarefa» сбор листьев с применением высокотехнологичного оборудования.
- В течение 12 часов после сбора урожая сырье обязательно попадает в сушилку, где оно сначала вентилируется. Все процессы осуществляются на самом современном и крупном в стране сушильном агрегате, позволяющем сохранять все полезные вещества и микроэлементы.
- После вентиляции сырье транспортером подается на сапекирование. Данный процесс – это быстрая сушка в течение 20-30 секунд на открытом пламени с температурой до 600°C. В это время останавливается процесс ферментации и окисления сырья, которое заодно теряет до 80% влаги; здесь оно приобретает свой характерный аромат и цвет, теряя зеленый листовой вкус.
- Перед финальной выдержкой продукт подвергается окончательной сушке воздействием потока горячего и чистого воздуха от генераторов (типа «barbacua»), работающих с использованием отходов переработки сырья: опилок, сучков и коры.
Мате «Rosamonte Tradicional» представляет собой традиционный сорт йербы, имеющий классический аргентинский помол с гармоничным сочетанием листьев, пыли и стебельков. Марка обладает сдержанным пряно-травянистым ароматом с легкой терпкой горечью, присущей йербе из Мисьонеса. Букет отлично сбалансирован и понравится как новичкам, так и опытным матеманам.
Настой листьев йербы обладает энергичными и тонизирующими свойствами благодаря содержанию активных веществ, которые стимулируют центральную нервную систему и способствуют умственной деятельности, с положительной особенностью, заключающейся в том, что он не мешает нормальному сну. Также известно антиоксидантное действие содержащихся в мате флавоноидов. Мате обеспечивает чувство сытости и помогает урегулировать лишний вес.
