Вы когда-нибудь слышали про чайное состояние? А о том, что чай опьяняет своей трезвостью? А о чайной энергии ци?
Разумеется, всё это очень индивидуально, но в Китае даже есть термин 茶醉 (cházuì), который буквально означает «чайное опьянение». В Поднебесной он обладает скорее негативными коннотациями, но факт остается фактом: чай может влиять на наше состояние и настроение.
Да, он делает это тонко и деликатно, но достаточно явно, чтобы почувствовать, как спустя несколько пиал на устах появляется умиротворенная улыбка, а в голове наступает штиль. Готовы попробовать?
Чайный набор «Чииилл»
Данный набор призван продемонстрировать расслабляющую грань чайного воздействия. В него входят семь китайских чаёв, которые статистически ассоциируются с покоем и расслаблением. Каждый чай отмерен по 7 грамм (оптимальная порция на среднестатистический заварник), упакован и подписан.
Можно сравнить разные сорта, уловить настроения и понять, какой вкусовой и состоянческий профиль ближе именно вам. Состав набора может незначительно меняться от сезона к сезону.
Что внутри «Чииилла»
- Гаошань Тегуаньинь «Железная богиня милосердия» — светлый высокогорный улун с чистой цветочной ароматикой, мягкой сладостью и ощущением лёгкости.
- Габа улун «Алишань» высший сорт — тайваньская Габа с мягким телом, фруктовой сладостью и ровным спокойным характером.
- Фэнхуан Даньцун «Мёд и орхидея» — ароматный гуандунский улун с медово-цветочным профилем, ярким послевкусием и красивым раскрытием проливами.
- Габа Е Шен Хун Ча «Дикий габа красный» — необычный красный чай с GABA-обработкой: тёплый, фруктовый, мягкий и глубокий.
- Улун Цуй Юй «Нефритовый» — лёгкий тайваньский улун с зелёной свежестью, цветами, сливочностью и спокойным настроением.
- Дун Фан Мэй Жень «Восточная красавица» — медовый, фруктовый и благородный улун с мягкой сладостью, мускатными оттенками и долгим послевкусием.
- Габа Хун Ча «Габибара» — красный чай с GABA-обработкой: тёплый, уютный, мягкий и немного «пофигистический» по настроению.
Подход к завариванию
Лучше всего заваривать чаи из набора проливами: в гайвани, небольшом чайнике или типоде. Так каждый чай раскрывается постепенно, а состояние приходит мягко через аромат, вкус, тепло пиалы, паузы между проливами и сам ритм чаепития.
Если хочется максимально спокойного эффекта, не делайте настой слишком крепким. Возьмите одну порцию 7 грамм на гайвань или чайник 150–200 мл, начинайте с коротких проливов и внимательно следите за вкусом. Чай не должен становиться грубым, горьким или перенасыщенным. Подробнее о нюансах заваривания вы можете почитать в соответствующем разделе нашего блога.
Для вечернего чаепития можно начать со светлых улунов: Гаошань Тегуаньинь, Цуй Юй, Габа Алишань. Если хочется более тёплого и глубокого вкуса, переходите к Дун Фан Мэй Жэнь, Габа Хун Ча, дикому габа-красному и Даньцуну «Мёд и орхидея».
