Тайский высокогорный светлый улун
Оригинальный светлый улун с севера Таиланда из региона Мае Салонг, собранный с куста сорта Жуаньчжи (軟枝 Ruǎn zhī) на высоте 1600 метров над уровнем моря. Изначально Жуаньчжи — тайваньский культивар, так как же он оказался в Таиланде? Это наследие чайного развития Мае Салонг.
В 1990-е годы в северный Таиланд завозили тайваньские чайные культивары и технологии производства улуна: в первую очередь Цзинь Сюань № 12 и Жуаньчжи № 17 (это как раз наш случай). Это было связано с программой замещения опиумного мака с участием тайваньских специалистов и китайско-юньнаньской общиной Мае Салонг, у которой были исторические и культурные связи с Тайванем.
Слабый огонь. Сферическая скрутка. Узнаваемый стиль светлых тайваньских Дун Динов, но в тайском исполнении.
Тонкий, дорогой, церемониальный чай. Для исключительных ценителей редких чайных лотов.
Долгое время был эксклюзивом нашего клуба. Теперь возможность попробовать тайский улун есть у всех желающих, независимо от географической удаленности от Чайной мастерской. Количество сильно ограничено.
