Шу пуэр «Бодрейший» 2022 года
UPD: Первая часть закончилась. Теперь завариваем шу пуэр «Бодрейший № 2».
В подарок к блину идет одноименный пин-значок и стикер. Ребята, это дебютный 357-граммовый шу пуэр от Чайной мастерской! Поздравляю и вас и нас с этим вдохновляющим событием! Получилось на славу. Присаживайтесь поудобнее, сейчас будет история 
Пробуди в себе бодрейшего!
Изначальным моим замыслом было сделать рабоче-крестьянский чай по доступной цене, не лишенный выдержанного пуэрного очарования. Но в отличие от «Пуэрзиллы», я хотел соответствующий форм-фактор, чтобы хватало надолго и пилось приятно. Поэтому тут традиционные 357 грамм энергии и бодрости.
Сырье купажированное. Купаж составляли вдумчиво и глубокомысленно с учетом рекомендаций нашего чайного технолога и собственных предпочтений, чтобы соблюсти баланс вкуса, аромата и проливостойкости.
В основе купажа крупнолистовое мэнхайское сырье 2017 года сорта Ци Цзи (七级 qījí) с крепкими, плотными жгутиками, так что можете не удивляться их присутствию. Они вносят свой вклад в органолептику «Бодрейшого».
Крупный лист привносит природные оттенки и так называемый Чень Сян «Аромат выдержанности»: влажная минеральная почва, осенний лес, благородная прелость. Как только я его заварил тут же пришли ассоциации со всемирно известными CNNP'шными шу пуэрами. Давненько я не встречал подобный вкусовой профиль. Порадовался.
Но это не всё. Вторая часть купажа — сырье высшего сорта Тэ Цзи (特级 tèjí) 2021 года. Именно эти рыжеющие крупные почки привносят во вкус приятную ягодную кислинку, ноты молодого винограда и сухофруктов. На контрасте с Чень Сян это звучит настолько парадоксально, удивительно и интересно, что я тут же внёс этот шу пуэр в свой домашний мастхэв список.
Прессовка 2022 года. Без жести. Комфортно ломается руками. При помощи пуэрного шила расслаивается ещё лучше.
В жесткую нефть при заваривании не уходит. Благородно-коньячный, темно-бордовый цвет настоя. Пролив держит хорошо. Откровенно сдавать начинает только после седьмого, но к этому моменту и ты, и все твои друзья уже настолько преисполняются чайным Ци, что с благодарностью отпускают этот чай до следующего утра.
Состояние чая отражает его основной призыв — завари и пробуди в себе бодрейшего. Накрывает плавно, но существенно. Ты опрокидываешь несколько пиал и уже чувствуешь, как начинаешь активно пошевеливаться. Приходит вдохновение, в голове в системную очередь выстраиваются идеи, внимание концентрируется на процессах. В общем, идеальный чай для начала дня. Прекрасная альтернатива кофе.
Заваривать проливом в глиняной посуде крутым кипятком. Толстостенная керамика из Цзиндэчжэнь или Нисин Тао тоже подойдет. В термосе получится насыщенно и плотно. Чай стоит недорого, так что не жалко заварить и крепким настаиванием.
«Бодрейшим» я очень доволен. Можно сказать, что он превзошел мои ожидания. Плотный наваристый шу пуэр на каждый день по доступной цене и достойного качества. Можно сразу брать много и пить долго. Не надоедает и не припивается.
Подробнее о том, как правильно заваривать шу пуэры читайте в нашей статье «Как правильно заваривать шу пуэр?» Выбору пуэров посвящен отдельный выпуск нашего журнала «Как выбрать пуэр? Подробное пошаговое руководство».
Обратите внимание и на другие наши фирменные пуэры:
