Шу пуэр Гунтин «Перо Феникса» 2016 года
Добротный шу пуэр из региона Мэнхай округа Сишуанбаньна. Сорт чайного листа – Гунтин, также известный как «дворцовый» или «императорский» чай. Очень красивое сырье.
Прессовка неплотная, комфортно ломается руками, когда под рукой нет пуэрного шила. Даже при первом визуальном осмотре оставляет очень приятное впечатление.
Посмотрите сами:
Во вкусе явно прослеживаются природные оттенки: влажная древесина, осенний лес, лесной орех. На заднем плане присутствует приятная горечь тёмного шоколада и сладость солода. Остается на нёбе стойким послевкусием.
Чайное состояние — мощное, поэтому, если хотите хорошо спать ночью, то лучше не пейте его во второй половине дня или хотя бы не заваривайте слишком крепко. По ощущениям: собранность, концентрация, тонус, воодушевление и подъём.
Как и всякий гунтин довольно быстро уходит в нефть, поэтому если хотите получить мягкий настой, то уменьшите время настаивания. Пик раскрытия — третий пролив.
Чтобы целиком реализовать потенциал заложенного в этом блинчик сырья, я рекомендую его заваривать проливом крутым кипятком в глиняной исинской посуде. Если таковой под рукой не имеется, то смело берите толстостенную керамическую посуду.
В крайнем случае сгодится и стекло с фарфором, но в таком случае следите за тем, чтобы вода не сильно остывала во время чаепития.
Отдельно радует ценником. Средняя рыночная стоимость аналогичного чая варьируется от 2900 до 3500 рублей, поэтому забрать его в пределах двух с половиной тысяч — большая удача. Такой блинчик не стыдно дарить людям, разбирающимся в чае.
Ограниченная партия. Если понравится, то лучше сразу берите несколько блинов, ибо впоследствии он может уйти из ассортимента на какое-то время.
Подробнее о том, как правильно заваривать шу пуэры читайте в нашей статье «Как правильно заваривать шу пуэр?» Выбору пуэров посвящен отдельный выпуск нашего журнала «Как выбрать пуэр? Подробное пошаговое руководство».
