Цзинь Гуань Инь «Золотая богиня милосердия»
Любопытный экземпляр с юга провинции Фуцзянь, уезда Аньси. Свежий сбор. Слабоокисленный улун сферической скрутки с изумрудно-зеленым цветом чайного листа. Близкий родственник классической «Железной богини милосердия», но со своей «золотой спецификой».
В аромате свежесть, весна, оттенки сирени и луговых трав. Если нужно ассоциативно перенестись из любого времени года в весну — можно смело заваривать этот чай. Нежный, сладкий вкус с цветочными нотами и стойким освежающим послевкусием.
Состояние — умиротворение, приподнятость духа, легкая веселость и тишина. Очень медитативный чай. Если практикуете йогу, то можете смело заварить этот чай после шавасаны. Либо просто, чтобы расслабиться вечером в компании друзей. Золотая Гуаньинь — отличный аккомпанемент для неспешной беседы.
Оптимальный способ заваривания для этого чая — пролив с использованием легкой керамической или фарфоровой посуды. Лучше всего использовать чуть остывшую 90-градусную воду, чтобы настой не уходил в излишнюю горечь. Все-таки это довольно нежный чай.
Проливостойкий, как и положено высокосортным дорогим улунам. Свои 8 проливов отрабатывает на славу, но этим не ограничивается. Можете заваривать вплоть до момента, когда вкус и аромат совсем не рассеется.
О том, как правильно заваривать улунские чаи, вы можете прочитать в специальном выпуске нашего журнала «Как заваривать улуны? Пошаговое руководство». О выборе улунов вы можете узнать в статье «Он вам не молочный! Пошаговое руководство по выбору улунов».
