Корица и медовый персик
Жоу Гуй (肉桂 rougui) – темный улун сильного огня с севера провинции Фуцзянь, собранный непосредственно в заповедных горах Уишань. В переводе с китайского «Жоу Гуй» означает «корица», что вполне соотносится с цветом чайного листа. А слова Ми (蜜 mì) и Тао (桃 táo) означают персик и мёд, предвосхищая наши впечатления от вкуса этого уишаньца.
Это дорогой премиальный улун и не стоит пить его второпях. Уделите ему время и заварите внимательно, чтобы раскрыть весь заложенный в Ми Тао потенциал и услышать «Утесную мелодию».
Заваривать его лучше всего крутым кипятком в керамической гайвани или наработанном под темные улуны исинце. Первая раскроет аромат, второй придаст особую плотность вкусу. Выбор за вами. У чая насыщенный аромат, которым стоит насладиться отдельно. Здесь-то нас и встречают фрукты, персик, мед и логовые цветы.
Пролив Жоу Гуй Ми Тао держит прекрасно, так что можно смело готовить себя к медитативному и вдумчивому чаепитию. Пик раскрытия – третий пролив. Вкус глубокий, насыщенный, маслянистый меняется от пролива к проливу, проявляя свои различные грани. Здесь и ягодная кислинка, и приятная терпкость, и еле уловимые ноты копчения. На периферии шоколад, пряность, сладость.
Уже к четвертому проливу тебя мягко окутывает чайное состояние и по телу разливается энергия ци. Тихая радость, вдумчивое созерцание, спокойствие, умиротворение, тишина. Очень состоянческий чай, который можно заварить и в уединении и в компании близких по духу друзей. Уют, тепло, неспешная беседа.
Изумительный чай, который я могу смело рекомендовать всем любителям темных улунов. Чаи подобного качества углубляют и развивают чайный вкус. Если по финансовым соображениям не получается взять его много, то достаточно будет и 25 грамм, чтобы пропить, познать, распробовать и удивиться, что такие улуны тоже бывают.
