Глиняный чайник — это ваш верный друг для чайных церемоний. Мастерские по их изготовлению раскиданы по всему Китаю, от Исина до Цзяньшуй, но сегодня поговорим только за Исин.

Исинская глина твёрдая, как камень, но дышащая, как хлопок. Быстро нагревается, медленно остывает — в общем, идеал для китайского чая. Представляешь, её тут добывают уже больше 2000 лет! А с XVI века из этой глины начали создавать чайники, которые теперь считаются эталоном чайной утвари.

Какие же чайники пользуются популярностью у самих китайцев?

Исинский чайник: почему такой дорогой

Местные гончары оттачивали мастерство столетиями. Сегодня исинский чайник — это не просто посуда, а арт-объект, который ещё и чай заваривает. Представь: держишь в руках вещь, которую делали как для императоров. Красота!

Кстати, если такой чайник увидишь — не пугайся цены. Дорогой мастеровой чайник можно сравнить с премиальным спорткаром, каждая поездка на котором — приключение. Но для повседневных чаепитий можно выбрать более простую «рабочую лошадку», она справится не хуже. Главное, чтобы чайник был качественный.

Исинский чайник — это искусство в руках, созданное для императоров

Как выбрать глиняный чайник?

Выбрать свой первый исинский чайник непросто: сотни различных форм, объёмы на любой аппетит, а цены — от «ой, вообще нормально» до «ой, мама!». Главный секрет в том, что идеальный чайник должен нравиться тебе и только тебе. А для того, чтобы проверить его качество, сверься с чек-листом.

Как не нарваться на подделку: чек-лист

Попроси налить в чайник воды и опробуй чайник в деле. Если покупаешь онлайн, свяжись с продавцом и попроси видео с мини-обзором чайника. Что стоит проверить:

  • Никаких посторонних запахов. Если пахнет химзаводом или пластмассой – это не «аромат новой вещи», а тревожный звоночек. В такой глине слишком много дополнительных примесей, который скажутся на вкусе и аромате чая.

  • Носик и корпус — на одном уровне. Иначе слив чая превратится в родео. Чай должен литься плавно, а не брызгаться во все стороны.

  • Водяной замок. Так называется небольшое отверстие на навершии крышки. Если закрыть это отверстие пальцем, то чай не должен литься. Проведи тест драйв-чайника в магазине — если эта «фишка» работает, то чайник стоит приобрести!

  • Крышка как влитая. Идеально, если крышка не подтекает, даже если ты перевернёшь чайник вверх тормашками (не забудь закрыть при этом водяной замок).

Тут разбираю тему выбора чайника прям подробно: Как выбрать исинский чайник, пошаговое руководство с конкретными примерами.

Форма чайника — самое сложное. Тут всё, как в отношениях: важно, чтобы было комфортно! От формы зависит, как чай «дышит» и раскрывается. Например, широкий и приземистый идеально раскроет вкус шу пуэра — в таких чайниках достаточно места, чтобы прессованному чаю было, где развернуться.

В этой статье я расскажу про 3 формы, на которые стоит обратить внимание новичку. Это база, проверенная веками.

Си Ши: идеальная форма чайника и известная красавица

Первое, что бросается в глаза, — мягкая, аккуратная округлость корпуса. Чайник выглядит цельно и гармонично, без лишних деталей. Чайники Си Ши (кит. 西施, букв. «Красавица Запада») редко украшают каллиграфией, чтобы сохранить лаконичную эстетику формы. Носик — небольшой, аккуратный, словно специально создан для точной, размеренной подачи чая. А на крышке — характерная жемчужинка. Это не просто украшение: за неё удобно ухватиться, когда чайник горячий.

Исинский чайник Си Ши

Ручка у Си Ши тонкая, элегантная, изгибается почти в полный круг. Держать чайник приятно и надёжно — ничего лишнего, всё на своём месте.

История создания

Если немного заглянуть в историю, форма появилась благодаря одной из легендарных красавиц древности — Си Ши. Представь: нежная красавица стирала бельё у реки, а рыбы, любуясь её обликом, забыли, как плавать. Этот потрясающий образ вдохновил мастера Сюй Ю Цюаня на создание совершенного чайника. Отсюда плавные линии, мягкие переходы, ощущение спокойствия и внутренней гармонии.

Раньше форма называлась Си Ши Жу (кит. 西施乳, «грудь красавицы запада»). Из-за чрезмерной откровенности название сократили

Какой чай заваривать?

Си Ши — это сочетание благородства и практичности. Чайник выглядит достойно, но без нарочитой вычурности. Он подойдёт для любого чая — от нежного зелёного до выдержанных улунов. Но! Крупные листья могут не пролезть в узкое горлышко. Это как пытаться запихнуть арбуз в банку — лучше не надо.

Всё сделано так, чтобы служить долго и честно: качественный предмет для настоящего мастера.

Ши Пяо: проверенная классика

Ши Пяо (кит. 石瓢) — это не просто чайник. Это такой, знаешь, настоящий ветеран чайной истории. Он сохранил в себе дух древности, но при этом выглядит уместно в современном интерьере. Геометрия у него как в учебнике: всё чётко, ровно и очень устойчиво. Если тебе нравится, когда вещи не только красивые, но и с характером, это точно твой вариант.

чайник формы Ши Пяо

Кстати, имя своё он получил не просто так. Ши Пяо — это про ковши, которыми черпали воду из колодцев. Земной, понятный образ. В Китае такие предметы называли «Сокровища Повседневности» — те самые простые вещи, которые хочется уважать. Красота в обычном.

Ши Пяо особенно хорош для пуэров и красных чаёв. Легко держится в руке, на столе стоит как влитой, а сливает чай — быстро и эффектно.

Ши Пяо — это классика, в которой простота стала искусством

Как узнать Ши Пяо?

На самом деле, спутать его с кем-то сложно. Вот пара моментов, на которые стоит обратить внимание:

  • Корпус — трапецией, напоминает пирамидку.

  • Крышка — с аккуратным выгнутым мостиком.

  • Дно — широкое и уверенное.

Ну красота же, согласитесь?

История чайника Ши Пяо

Всё началось с простого ковшика Дяо. Им в Китае набирали воду, готовили еду, а заодно — и чай. Делали такие ковшики из чего только ни попадя: металл, дерево, глина, тыквы. Легко представить: где-то в деревне старенькая бабушка наливает себе чай из такого ковша. Именно им вдохновлялись мастера Ян Пэн Нянь и Ман Шэнь, когда совершенствовали форму.

Сегодня Ши Пяо — отличный выбор и для новичков, и для опытных ценителей. Один такой чайник может спокойно закрыть все ваши чайные нужды. Устойчивый, удобный, округлый — прям мечта. И глазу приятно, и в руке лежит, как родной.

А ещё мастера часто украшают его каллиграфией или природными рисунками. Получается не просто чайник, а маленькое произведение искусства. Так что хотите ли вы эстетики, практичности или просто хорошего настроения на кухне — Ши Пяо справится.

Какой чай заваривать в Ши Пяо?

Если честно, этот парень не из капризных. В нём можно заварить почти любой чай.

Если крышка и носик пошире — отлично для зелёного, белого и жёлтого чаёв. То есть тех, которые любят быстрое заваривание.

А если слив неторопливый, то чайнику подойдут пуэры, красные чаи и скрученные улуны.

Фан Гу: исинский чайник как привет из прошлого

Фан Гу (кит. 仿古) — если совсем просто, переводится как «Подражание Старине». Название говорит само за себя: чайник выглядит так, будто его аккуратно вытащили из сундука где-то на руинах древнего дворца. Хотя на самом деле он появился «всего лишь» в XVIII веке. С тех пор его форму нещадно дорабатывали каждое новое поколение. В общем, чайник с характером и лёгким налётом древности.

чайник из Исина

Чайник из глины, который вдохновлял воинов

Вдохновением стал древний боевой барабан Тун Гу. Представь себе поле битвы, шум, топот, и где-то в стороне грохочет барабан, чтобы поднять боевой дух солдат. Вот оттуда и пришла эта круглая, плоская форма. В твоих руках будет не просто чайник, а маленький отголосок великой эпической истории.

Формы чайников Фан Гу

Корпус Фан Гу плоский и круглый, снизу — как натянутая кожа барабана. Стык стенок и дна — плавный, гладкий, словно его шлифовали веками.

Крышка сидит на низкой горловине и аккуратно сливается с корпусом, создавая почти идеальный эллипсоид. Кнопка на крышке похожа на приплюснутую жемчужину. Повторяет ту самую лёгкую натянутость всей формы.

Носик и ручка загнуты симметрично в разные стороны — будто чайник раскинул плечи после долгого дня. Ручка чем-то напоминает ухо, иногда с маленькой «мочкой», иногда без. Всё это лепится в технике бесшовной сборки — переходов почти не видно, форма идёт плавно, легко.

Сегодня чайники Фан Гу делают по всему Китаю.

Как заваривать чай в Фан Гу?

Фан Гу выглядит солидно. Когда берёшь его за ручку-ушко, сразу понимаешь — это тебе не лёгкая игрушка. Центр тяжести распределён ровно, но вес ощущается. Стенки обычно толстые, да и площадь для контакта чая с водой внушительная.

А теперь кайфовая часть: слив у Фан Гу неспешный и красивый. И вот в этом неторопливом движении — вся магия. Если любишь пуэры, особенно шу, — это просто подарок. Чайник помогает раскрыть насыщенный вкус, достать из листа всё самое вкусное и глубокое.

Честно говоря, для меня Фан Гу — как старый надёжный друг: знает, когда поддержать, когда дать время подумать, а когда просто посидеть рядом и помолчать с чашечкой чая.

Частые вопросы про исинские чайники (FAQ)

Как ухаживать за исинским чайником? Нужно ли мыть исинский чайник?

Исинские чайники из глины требуют бережного обращения. После использования промойте его теплой водой без моющих средств. Не оставляйте чайник надолго мокрым: промакните мягкой тканью и оставьте до полного высыхания с открытой крышкой. Храните в хорошо проветриваемом месте.

Какой чай заваривать в исинском чайнике?

Форма влияет на раскрытие вкуса:

  • Широкие чайники формы Си Ши, Хань Ва или Цзин Лань подходят для пуэров и крупнолистовых чаёв.

  • Узкие и высокие модели, например, Ши Пяо, Шуй Пин или Сы Тин лучше для зелёных, белых чаёв и улунов.

Однако намного важнее скорость слива. Также проверьте горлышко: для прессованного чая и сортов с широким и хрупким листом (например, Бай Му Дань) выбирайте чайники с широким входом. Подробнее о совместимости форм и чаёв в нашем руководстве.

Можно ли использовать один исинский чайник для разных видов чая?

Идеально – выделить отдельный чайник для каждого типа чая. Исинская глина впитывает ароматы, и смешение вкусов может испортить нюансы чая. Если правильно ухаживать за чайником, смешение ароматов будет почти незаметно. Главное – не заваривайте в глиняном чайнике сорта с ярким ароматом или добавками: пуэр в мандарине, зелёный чай с жасмином, Янь Сун Сяо Чжун и т. д.

Почему исинские чайники такие дорогие?

Цена зависит от мастерства изготовления и качества глины. Ручная работа и уникальные свойства исинской глины стоят дорого. Для новичков есть более простые «рабочие» модели, которые не уступают в функциональности, но частично выполнены с помощью готовых форм, а уже потом доводятся до идеала вручную.

Как отличить подделку от настоящего исинского чайника?

В первую очередь, советуем приобретать чайную утварь у надёжного продавца, чтобы избежать подделок. Также обратите внимание на:

  • Саму глину — она должна быть однородной, без лишнего блеска. Настоящая исинская глина блестит сдержанно, словно сияет изнутри.

  • Вес — оригинальные чайники достаточно увесистые. Когда берёшь такой чайник, хочется сказать только одно: «Веееещь…».

  • Качество исполнения — у чайника должна быть хорошо притёртая крышечка, красивый слив и аккуратное сито.

Вот так вот.

Какой бы чайник ты ни выбрал — каждый из них превратит чаепитие в маленькое путешествие. То ли в Древний Китай, то ли в свою собственную «чайную вселенную», где ты — главный чайный мастер.

Пиши в комментариях, про какие формы ты хотел бы почитать в следующей статье и оставайся на чайной волне!

Получи скидку 10% на первый заказ

Пусть это будет моим небольшим, но приятным подарком в честь знакомства 🙏🏻