Шу пуэр «Древесная песнь» 2014 года
Ух! Давно у нас в ассортименте не было шу пуэров с подобным вкусовым профилем! В последний раз так звучали пуэры от CNNP. Да-да, здесь вы отыщите те самые оттенки вареных корнеплодов наподобие свеклы и моркови, а на заднем плане будет ненавязчиво маячить теплая детская ассоциация с бабушкиным подполом, где и хранились с любовью заготовленные соленья.
Прекрасный выдержанный шу пуэр от фабрики Тяньди Жэнь. Крупный высушенный на солнце лист обильно приправлен золотыми чайными почками. Их рыжеющая весёлость бросается в глаза при первом же визуальном знакомстве с блином.
Аромат пробудившегося листа сразу же готовит вас к погружению в природный спектр: здесь и влажная земля, и древесина, и торф, и сладкая сваренная свекла.
Настой из-за специфики сырья в откровенную нефть не уходит, оставаясь благородно коньячного оттенка. Вкус при этом мягкий, природный с оттенками той же вареной моркови, свеклы, преобразуясь в тростниково-сахарную сладость. На периферии ощущаются орехи и древесность.
Для заваривания рекомендую использовать глиняную посуду. Идеальный вариант это чайник из исинской глины. Хотя для полноты раскрытия аромата можно достать с полочки гайвань из толстостенной керамики.
Пролив этот шу держит прекрасно. Можно смело проливать до 6 раз, не опасаясь потери насыщенности вкуса.
Я подобные чаи завариваю, когда хочется удивить и удивиться самому. Когда хочется погрузить гостей в теплые кулинарные ассоциации. При этом не забудьте батискаф, ибо состояние этот шу даёт глубокое. Здесь и тонус, и сосредоточенная устремленность, и хорошее настроение вкупе с ясностью мысли.
Обязательно забирайте к себе в коллекцию.
