Шу пуэр экологичный высокогорный 2019 года
Мэнхайкий шу пуэр от фабрики Мэнхай Джун И (勐海众益), приготовленный 10 июня 2019 года. Разберемся с названием. Термином Гаошань (高山 gāoshān) уже никого не удивить. Это значит, что сырье собрано в высокогорье. С Мэнхаем (勐海) и Гу Ча (古茶) тоже всё понятно — чай собран с древних деревьев в регионе Мэнхай.
А что значит Шентай? 生态 (shēngtài) переводится как «экологический». Означает, что чай выращен без пестицидов и химикатов, в естественной экосистеме, то бишь в лесных чащах, а не на плантациях.
Прессовка неплотная, комфортно ломается руками, когда под рукой нет пуэрного шила. Даже при первом визуальном осмотре оставляет очень приятное впечатление. Очень красивое сырье.
Чтобы целиком реализовать потенциал заложенного в этом блинчик сырья, я рекомендую его заваривать проливом крутым кипятком в глиняной исинской посуде. Если таковой под рукой не имеется, то смело берите толстостенную керамическую посуду. В крайнем случае сгодится и стекло с фарфором, но в таком случае следите за тем, чтобы вода не сильно остывала во время чаепития.
Подробнее о том, как правильно заваривать шу пуэры читайте в нашей статье «Как правильно заваривать шу пуэр?» Выбору пуэров посвящен отдельный выпуск нашего журнала «Как выбрать пуэр? Подробное пошаговое руководство».
