+7 499 755 68 99 Заказать звонок

Красный чай Лю Ань Хэй Ча 2018 г. – 100 г

Фасовка (гр):

660RUB
Временно нет в наличии
Бесплатная доставка при заказе от 3900 рублей. Курьером до двери или до одного из 1700+ пунктов выдачи.
Оплата наличными при получении и ещё более 11 вариантов оплаты через Яндекс.Кассу.
Оригинальный чай от фермеров и уникальная посуда. Лично отбираем весь ассортимент. Семь лет на рынке чая.
Вы можете изучить пошаговую инструкцию по оформлению заказа на отдельной странице.
Характеристики:
Тип
черный чай
Место
провинция Ху­нань, уезд Ань­хуа

Как заваривать:
Температура воды
100°C
Количество заварки
7-9 грамм
Посуда
глиняный чайник, гайвань

Перед вами редкий и самобытный чай Хэй Ча из Хунани. Эта провинция с многовековым опытом производства чая. В прошлом через Хунань проходил знаменитый чайный путь. Для изготовления этого чая собираются зрелые листья, так что тут вы не найдете почек. Отличительные свойства Хэй Ча приобретает в результате влажного скирдования – Во Дуй (технология шу пуэра) и последующей сушке на сосновых дровах. Последний этап дозревания происходит при тщательно контролируемых условиях, в результате чего хунаньский чай приобретает свой неповторимый дымный аромат. Этот чай прекрасно подходит для выдерживания. Традиционно его упаковывают в многокилограммовые бревна, которые потом распиливаются на блины. Также существуют формы кирпичей и рассыпной чай. Для любителей и исследователей чай просто необходимо изучить этот чай, ведь он богат историей, технологией и вкусовыми ощущениями.

Из-за участия в производстве микроорганизмов хунаньский чай очень полезен, что подтверждается современными исследованиями. Хэй Ча предотвращает развитие диабета, снижает давление, улучшает состав крови и поднимает иммунитет, улучшает пищеварение и содержит большое количество антиоксидантов.


Комментарий нашего покупателя: Необычный и мужской (янский) чай. Вкус очень сложный, ближе всего к шу пуэру, но хорошо подкопченный, вплоть до табачных ноток, как когда сигару тушишь, без мягкого орехового послевкусия, как у шу. При первых проливах не агрессивный: нагретое дерево, стружка, кора дуба, мох, хороший табак, но в то же время чувствуется немного влажного полумрака летнего леса, именно лиственного, лещина, ясень, дуб. Даже чуть-чуть нагретого железа. Настой получается светлый, янтарный, как смола на верстаке после работы с сосной. Очень яркий контраст между запахом настоя и листьев, прямо магия какая-то: листья после сливания пахнут прелым лесом, а вот все копчение, дерево и железо уходит в чай. В нем много моря: как будто старый капитан забыл на столе трубку с хорошим, очень дорогим табаком, и она погасла, а сам ушел строить лодку. Если Бай Му Дань – это чай весеннего утра, то Лю Ань Хэй Ча – это где-то ближе к вечеру в жаркий летний день июля, часов 5, когда солнце еще высоко и все прогрело, но температура уже ниже, и все прямо пахнет. Так, второй-третий пролив вообще чудо: как будто солнце уходит – та же картинка, но оно садится и уже часов полвосьмого, как раз лес начинает больше выступать. Очень объемный чаек. Добавляется хвоя и мох. В финале будет нотка свежесорванной бересты – четвертый пролив. И немного, самую малость, молока.


На фото из нашего Instagram один из чайных мастеров Илья варит Хэй Ча на огне по методу Лу Юя :)

Пробовали? Расскажите о впечатлениях!

Так вы поможете другим выбрать чай, а сами получите бонус ;)

1 июня 2018
Очень самобытный чай. Для русского человека, который воспринимает чёрный чай, как красный, при знакомстве с настоящим черным чаем или "Хэй Ча" возможна турбулентность, потому что в нём совсем нет тех типичных для красного чая цветочных, медовых и сладких ароматов и вкусов. Здесь природа, земля, подпол, прибрежные скалы, минеральность. Мне по душе этот вкусовой профиль. Люблю его пить, когда Шу Пуэр утомляет. Этот рассыпной черный чай совсем иначе показал себя при варке по методу Лу Юя — вкус настоя напомнил яблочный компот! Удивительная трансформация! Если будет время и желание заморочиться обязательно попробуйте приготовить его и варкой и проливом и сами сравните результаты)
28 октября 2015
Настоящий черный чай! Сырьё простое, ломаное, грубое, с большим количеством веточек — всё, как и должно быть, ведь это чай для черни, простолюдинов, для рабочего класса, можно сказать. Этим он и интересен. Аромат несет очень густой клубок запахов: подвал, сырость, лес, плесень, темнота и еще раз гнилой подвал:) Запахи яркие и броские, лежащие на поверхности. Первая заварка сладкая, вкус приторный, округлый, есть отзвуки шу-пуэра, немножечко земли. Кстати, аромат настоя сильно отличается от вышеописанного букета умытого чайного листа: здесь всё более сбалансированно, острые углы, такие как подвал и гниль, сглажены и плавно вплетаются в общую гамму. Занимательный чай, я бы сказал именно так. Говорят, его интересно сварить, я не пробовал, а вот просто попить — неплохо, но еще лучше, наверное, в походе, в осеннем лесу! Это простой чай, неприхотливый, прекрасно подойдет для варки в котле на огне, смешивания с разными травами и запах дыма ему уж точно не повредит.

Вы недавно смотрели