Мате «Selecta Premium» – бодрый напиток для ежедневного употребления, помогающий держать себя в тонусе. Полезный и освежающий.
Бренд «Selecta» принадлежит компании Eno Bronstrup S. A. (EBSA), основанной Don Eno Bronstrup в 1950 году. Представляет собой одну из самых известных в мире марок парагвайского мате с собственными купажами. Сама компания обосновалась в Bella Vista (департамент Itapua) – экологически чистом районе с богатейшими почвами и развитым сельским хозяйством. Продукция марки не раз завоевывала призы в номинации «Лучшая продукция из Парагвая»: Париж-1998, Сан-Хуан-1999 (Пуэрто-Рико), Мадрид-2000. Производство «Selecta» было первым сертифицировано по стандарту менеджмента качества ISO 9001-2008. Продукция компании EBSA широко представлена на внешних рынках – йерба мате экспортируется в Японию, США и Канаду, Францию, Польшу и Испанию.
EBSA имеет обширные плантации падуба, расположенные в экологически чистых районах Парагвая: Bella Vista и San Rafael. Цеха по сушке и переработке листьев находятся в районе Itapua и оснащены современным высокотехнологичным оборудованием, позволяющим получать йербу безукоризненного качества. Мате собирается только в зимние месяцы. После кратковременного воздействия открытого огня производится сушка в течение 24 часов. А после измельчения продукт выдерживается в мешках в течение 24 месяцев.
Компания выпускает несколько видов смесей:
– granulada (грубый помол);
– intermedia (промежуточный, средний);
– fin (окончательный, очень мелкий).
«Selecta» упаковывается в пачки из трехслойного материала, который сохраняет вкус и аромат от посторонних запахов, влажности и выветривания. Подходит как для горячего, так и для холодного способа приготовления мате.
Сорт «Selecta Premium» относится к классу премиального мате. Как и все парагвайские сорта мате «Selecta Premium» имеет достаточно высокое содержание пыли, что придает напитку характерную терпкость и вязкость.
При его производстве осуществляется тщательный контроль процессов сбора и сушки листьев, а для помола используется специальное оборудование, позволяющее получить стабильный фракционный состав йербы. Это положительно сказывается на вкусе и аромате мате. Аромат сладкий с нотками хорошо просушенного свежего сена и клевера. В букете хорошо слышимы подвяленные зеленые интонации. Присутствует мягкость, пьется хорошо. Вкус терпкий, горьковатый с легким табачным оттенком и чуть заметной кислинкой. Послевкусие чуть кисловатое с перечными нотками. Крепость выше среднего. Что касается энергетического эффекта, то в «Selecta Premium» он вполне ощутим и может быть оценен как «чуть выше средней крепости».
Любителями мате отмечается, что «Selecta Premium» расцветает при заливе водой ровно 60°C: не ниже и не выше, своеобразная граница комфорта пития. При этом вкус парадоксально ярче, интереснее и мощнее, чем при повышении температуры воды для залива.
