Настоящий молочный улун
Най Cян Цзинь Сюань (奶香金萱 naixiang jinxuan) «Золотой цветок с молочным ароматом» – слабо ферментированный улун c острова Тайвань.
Ароматизированный чай сорта Цзинь Сюань, выращиваемый на высоте 1000-1600 метров, наделен ароматом топленого молока, карамели, а также ванили. Существует ошибочное мнение, что его вымачивают в молоке – отсюда и название «молочный улун». В действительности, тайваньский сорт улуна получил такое название благодаря ароматизации. При выращивании этого чая за основу берется сорт «Золотой цветок» (по-китайски Цзинь Сюань), откуда и его второе название.
Молочный улун – это хороший цельно-листовой чай, поэтому его вкус хранится на протяжении более трех завариваний, ароматизатор при этом не меняет вкусовых характеристик чая. Надо отметить, что он производится исключительно для экспорта: жители Тайваня предпочитают пить чай без ароматизации.
Постепенно, от заварки к заварке, молочный вкус этого улуна отходит на второй план, уступая место более тонкому и цветочному. Чай успокаивает, нормализует обмен веществ, поднимает настроение. Он особенно пользуется любовью у женщин и детей. И у многих именно с Най Сяна начинается крепкая дружба с улунами и китайским чаем вообще.
Хранить чай следует в герметично закрытой посуде в темном месте. Подойдут фарфоровая банка, а также стеклянная или жестяная тара.
Как правильно заваривать молочный улун
Этот чай удобно заваривать даже в кружке. Просто бросьте несколько чаинок, залейте кипятком и насладитесь карамельным ароматом чая.
Свойства молочного улуна
Ударная доза витаминного комплекса (A, B, С, D, E, Р, РР, К), минеральных веществ (марганец, фосфор, магний, цинк, фтор), наличие антиоксидантов, кофеина, эфирных масел наделяют молочный улун оздоровительными, укрепляющими и омолаживающими свойствами.
Он способствует:
- укреплению иммунитета за счет повышения сопротивляемости организма к микробам и вирусам;
- предотвращению появления опухолей;
- укреплению стенок сосудов;
- нормализации обменных процессов, органов ЖКТ;
- расщеплению жировых клеток и выведению их из организма;
- регенерации клеток и молодости кожного покрова;
- уменьшению морщинок.
Благодаря вышеперечисленным характеристикам тайваньский молочный улун пользуется большим спросом среди покупателей. Особенно любят его дети и женщины за мягкий карамельный вкус. Большой процент покупателей составляют худеющие: ведь тайваньский чай в сочетании с другими рекомендациями диетолога способствует выведению шлаков из организма.
