Шен пуэр «Орхидея» высокогорный 2019 года
Красивый молодой шен пуэр из региона Линьцан, собранный с больших деревьев в апреле 2019 года на высоте 1700 метров в местечке Донгку (это примерно в 40 км от Мэнку в провинции Юньнань). Местное производство имеет богатую и долгую историю. Первые письменные упоминания о чае из этих краев датируются 1485 годом. Его здесь выращивали еще во времена династии Мин.
Гаошань Да Шу – высокогорное сырье с больших деревьев
Пройдемся по терминам из названия: «гаошань» — высокогорный, «да шу» — с больших деревьев. Невероятной красоты сырье. Его по праву можно считать околопремиальным чаем. Отдельное удовольствие отламывать пуэрным шилом эти крупные мясистые листья. Ароматный и яркий подобно цветку орхидеи. Цвет настоя полупрозрачный, яркий, золотистый, словно солнечный луч, угодивший в пиалу.
Несмотря на молодой возраст этот шен уже имеет отличный баланс во вкусе. Сладкий, цветочный, травянистый. Тихое послевкусие играет на нёбе и на щеках. Имеет отличный потенциал к дальнейшему вылеживанию.
Для раскрытия аромата заваривать лучше всего проливом в керамической или стеклянной посуде. Вкус же проявляется особенно ярко в посуде из исинской глины.
