Шен пуэр Биндао Гаошань Да Шу 2019 года
Наконец добрался до обзора одного крутого «шенчика«. Фотографии и впечатления аж с отпуска ждут своего часа. Речь пойдет о молодом высокогорном шен пуэре «Благородный Павлин« 2019 года 
Я взял с собой в отпуск целый блинчик, чтобы заваривать его сидя на берегу моря с женой и детьми. Сам я чаще пью шу, но в семейных чаепитиях ветвь первенства как ни парадоксально держат молодые и старые шены. В качестве заварника был мой бессменный исинец, наработанный за последние 5 лет и наваристой шушкой, и ароматными улунами, и терпкими шенами.
Но вернемся к Павлину. Сырье с гор Биндао (округ Линьцан). Это Гаошань Да Шу, то есть чай собран с больших деревьев в высокогорье. Произведен под присмотром опытного чайного технолога на фабрике Юнмин, которая закупает сырье напрямую у фермеров, как говорится «с полей».
Спрессован ранней весной 2019 года. Имеет хорошие предпосылки к дальнейшему выдерживанию. Природный, цветочно-травянистый, чуть сладкий вкус, с легкой горчинкой, свойственной молодым шенам. Освежает и приятно тонизирует.
За отпуск выпили четверть блина. Остатки теперь добиваем дома во время кухонных чаепитий. Рекомендую пробовать и пить. Чаёк мощный и состоянческий. Можно взять и целый блин, и пробник.
