Шен пуэр Баньчжан «Дракон и феникс» 2019 года
Органический шен пуэр, собранный в регионе Баньчжан. Показательный молодой шен пуэр.
Во вкусе и аромате все еще преобладают молодецкие зеленушные оттенки. Нежный аромат прогретого сырья напоминает персик и орхидею, на фоне слышны ноты луговых цветов и сена.
Во вкусе чувствуется приятная вязкость. На первом плане ощущаются сухофрукты, яблочный компот, луговые цветы и персиковая косточка. На послевкусии на небе остается приятная кислинка цедры лайма.
Добротный молодой шен. Выдерживает до 7 проливов. Даже если его передержать, не уходит в горечь.
Со временем при грамотном хранении вкус и аромат будут трансформироваться, становиться глубже и богаче, поэтому можно смело брать к себе в коллекцию для дальнейшего вылеживания.
Традиционный китайский минимализм. Прессовка средняя. Для удобства расслаивания используйте пуэрное шило.
Заваривать можно чуть остывшим кипятком в фарфоровой, глиняной или керамической посуде. Чтобы полноценно насладиться ароматом, лучше всего выбрать гайвань.
Подробнее о том, как правильно заваривать шен пуэры читайте в нашей статье «Как заваривать шен пуэр?» Выбору пуэров посвящен отдельный выпуск нашего журнала «Как выбрать пуэр? Подробное пошаговое руководство».
