Выдержанный шен пуэр из Маньсун 2006 года
Выдержанный шен пуэр 2006 года, собранный с древних деревьев (средний возраст 300 лет) деревни Маньсун, расположившейся на восточном склоне ибанских гор. Чайный регион Маньсун (曼松 màn sōng) относится к шести древним чайным регионам и входит в состав уезда Сянмин (象明 xiàng míng) района Ибан (倚邦 yǐ bāng). Среди ибанских чаёв маньсунский считается самым изысканным — существует даже поговорка:
«Пьешь Маньсун — познаёшь Ибан»
В древности императоры династии Цин выбрали именно маньсунский чай из всех шести чайных гор в качестве подношения ко двору, отвергнув чай из других деревень. Маньсунский чай отличается плотным, насыщенным вкусом, сладковатым ароматом и бодрящим эффектом.
Благодаря исключительному качеству и ограниченному количеству (ежегодно поставлялось всего 6 тонн) чай получил название «Маньсунский императорский чай».
Особенности вкуса:
- Ярко выраженный высокий аромат с медово-цветочными нотами
- Главная отличительная черта — нежная сладость и бархатистая текстура
- Мощная чайная ци, несмотря на кажущуюся мягкость
Для заваривания используйте чуть остывший кипяток и тонкостенную посуду. Хотя его вполне можно заварить и в исинском чайнике, но тогда нужно четко определиться с порцией и временем экспозиции, чтобы чай не перезаварился.
Отчет чайного эксперта.
Чайник из исинской глины: 180 мл, 6 грамм чая.
Аромат сухого листа: сахарный, фруктово-ягодный, присутствуют ноты древесной коры и белого хлеба.
Аромат в чайнике (распаренный лист): древесно-фруктовый, цветочно-медовый, ореховый и травянистый.
Вкус готового чая: древесно-фруктовый, освежающие ментоловые ноты.
Тело чая: мягкое, шершавое, питкое, маслянистая текстура.
Цвет настоя: золотистый, янтарный.
Яркое, долгоиграющее сладкое послевкусие.
Подробнее о том, как правильно заваривать шен пуэры читайте в нашей статье «Как заваривать шен пуэр?» Выбору пуэров посвящен отдельный выпуск нашего журнала «Как выбрать пуэр? Подробное пошаговое руководство».
