Шен пуэр с горы Менсун 2016 года
Высокогорный шен пуэр с горы Менсун (Mengsong, 勐宋山). Термин «гаошань» в названии этого чая как раз говорит о его высокогорном происхождении (средняя высота произрастания чайных деревьев 2000 метров над уровнем моря).Чай с этих мест обладает особым благоуханием и глубокой Ча Ци. Это один из самых древних чайных регионов Сишуанбаньны..
В аромате все переливаются и звучат ноты луговых цветов, оттенки чернослива и зеленого яблока. При прогреве появляется приятная камфорность, как у лао шенов. Яркий вкус с приятной терпчинкой. На послевкусии чувствуется таволга и абрикосовая косточка. Дарует умиротворённое состояние. Приводит тело в тонус, а мысли в порядок.
Через пару лет станет еще глубже и богаче. Отличная возможность понаблюдать за тем, как меняется чай. Можно смело брать к себе в коллекцию для дальнейшего вылеживания.
Для заваривания используйте чуть остывший кипяток и тонкостенную посуду. Хотя его вполне можно заварить и в исинском чайнике, но тогда нужно четко определиться с порцией и временем экспозиции, чтобы чай не перезаварился. Подробнее о том, как правильно заваривать шен пуэры читайте в нашей статье «Как заваривать шен пуэр?» Выбору пуэров посвящен отдельный выпуск нашего журнала «Как выбрать пуэр? Подробное пошаговое руководство».
