Те Гуань Инь «Цветочный аромат» с черенками
Давайте начнем знакомство с этим чаем с разбора названия. «Тегуаньинь Хуа Сян Мао Ча» — буквально означает железная богиня милосердия с цветочным ароматом. Термин «Мао Ча» готовит нас к наличию черенков. Они играют свою роль в становлении органолептики этого чая, смещая вектор в пикантную терпкость.
Происхождение традиционное — юг провинции Фунзянь, уезд Аньси. Свежий сбор. По своей сути слабоокисленный улун сферической скрутки с изумрудно-зеленым цветом чайного листа и бурыми черенками. Близкий родственник классического Тегуаньинь, но с уклоном в цветочность.
Аромат прогретого листа сливочно-медовый, цветочный. Как и любой уважающий себя светлый улунский Тегуаньинь пробуждает нежную весну в душе пьющего. Звонкий, сладкий вкус с цветочными нотами и стойким освежающим послевкусием.
Улучшает настроение. Дарует состояние тишины, умиротворения и приподнятости духа. Вполне себе медитативный чай. Если практикуете йогу, то можете смело заварить этот чай после шавасаны. Либо просто, чтобы расслабиться вечером в компании друзей. Тегуаньинь Хуа Сян «Цветочный аромат» — отличный аккомпанемент для неспешной беседы.
Оптимальный способ заваривания для этого чая — пролив с использованием легкой керамической или фарфоровой посуды. Лучше всего использовать чуть остывшую 90-градусную воду, чтобы настой не уходил в излишнюю горечь. Все-таки это довольно нежный чай.
Проливостойкий, как и положено высокосортным дорогим улунам. Свои 8 проливов отрабатывает на славу, но этим не ограничивается. Можете заваривать вплоть до момента, когда вкус и аромат совсем не рассеется.
О том, как правильно заваривать улунские чаи, вы можете прочитать в специальном выпуске нашего журнала «Как заваривать улуны? Пошаговое руководство». О выборе улунов вы можете узнать в статье «Он вам не молочный! Пошаговое руководство по выбору улунов».
