Бай Му Дань «Белый пион»
Собран в начале 2024 года в городском округе Куньмин, близ озера Дяньчи (滇池 Diānchí). Крупнолистовое сырьё с нежными ворсистыми почками.
Аромат сухого листа напоминает берёзовый веник и чёрную смородину с нежной кислинкой. На фоне отчётливо слышны ноты луговых трав и пряностей. Этот аромат мысленно переносит тебя в старую избу на опушке леса, где только что растопили печь.
Прозрачный воздушный настой напоминает яблочный сок. Вкус мягкий и обволакивающий, на первом плане травянистость вместе с яблочным, чуть кислым компотом, на фоне лёгкая кислинка и травянистое послевкусие.
Крайне редко к нам в чайную приходят такие ровные и сбалансированные чаи. Что ещё примечательно, он хорошо согревает, приводит в порядок мысли и деликатно тонизирует.
Крайне рекомендую любителям нежных, ненавязчивых чаёв на вечер. Он точно сможет вас удивить.
Подробнее о белом чае можно узнать в нашей статье «Белый чай! Тотальный ликбез. Где растет? Как делают? Как пить?» Там же есть универсальные рекомендации по завариванию.
