Чахай — сливник, гундаобэй, чаша справедливости, море чая

Вы хотите порадовать друзей и провести чайную церемонию? Тогда вам понадобится ее неотъемлемый атрибут — чахай. Это слово в переводе с китайского означаем «море чая». Другое название сосуда — гундаобэй, или «чаша справедливости». Когда вы заварите чай в исинском чайничке или гайвани, настой сначала следует перелить в чашу справедливости, а уже из нее — по пиалам. Это промежуточное звено выполняет сразу несколько функций.

Зачем нужен чахай

  • Для избавления от осадка. Даже в качественном крупнолистовом чае попадаются мельчайшие фрагменты листьев, что уж говорить о мелкофракционных сортах. Если эти мелкие частицы проскользнут сквозь сито, то в сливнике для чая опустятся на дно. На это уйдет всего полминуты, и вы сможете разлить чистый и прозрачный напиток.
  • Для равного распределение чая по пиалам. В закрытом чайнике или гайвани количество настоя не видно. Когда вы разливаете его гостям, кому-то может достаться меньше, чем другим. Такая ситуация никого не обрадует, а чтобы ее избежать, требуется немалый опыт. Но в открытом чахае все на виду, поэтому вы разольете напиток поровну и никого не обидите.
  • Для перемешивания настоя. Если вы сразу разливаете чай в пиалы и их много, то процедура потребует времени. За это время чай успеет перезавариться. В первых пиалах напиток будет слабоват, а в последних — передержан. В чаше справедливости он перемешается, и все получат одинаковый чай оптимальной степени заваривания.

Есть и другие причины купить чахай. Заваренный кипятком настой слишком горячий, чтобы пить его сразу. Побывав в сливнике для чая, он немного остынет и приобретет комфортную температуру. Также это возможность оценить цвет и аромат напитка.

Как выбрать чахай

В нашем интернет-магазине вы найдете широкий выбор сосудов из стекла и фарфора. Объем большинства моделей — 200-300 мл, этого достаточно для чаепития в компании 4-6 человек. Некоторые чаши просты и лаконичны, другие отличаются оригинальной формой или тонкой росписью. Среди этого разнообразия вы найдете гармоничное дополнение к уже имеющейся у вас посуде, к традиционному или современному стилю интерьера.

И стеклянный, и фарфоровый чахай отличаются легкостью и простотой ухода. Эти материалы не впитывают запахи, поэтому подходят для всех сортов чая. После использования посуду достаточно ополоснуть водой и высушить. Она компактна и не займет места на кухне. Стекло обеспечивает лучшую видимость, это удачный выбор для дегустации нового чая. В фарфоре настой остывает немного медленнее. Его можно предпочесть для зеленого и белого чая, у которых температура заваривания изначально не слишком высокая.

Где купить чахай

В Чайной мастерской вы можете приобрести любую посуду для чайной церемонии с курьерской доставкой по Москве. Если вы хотите купить чахай в СПб или другом городе, мы также организуем доставку почтой или курьерской службой. Где бы вы ни проживали, искусство правильной чайной церемонии будет вам доступно!

Заказывайте у нас недорогой и функциональный чахай, и ваше чаепитие станет более эстетичным!