Шен пуэр с горы Ба Да 2019 года
Гора Бада (巴达山 bā dá shān) расположена в уезде Мэнхай (Сишуанбаньна, Юньнань) в 20 км от границы с Мьянмой, от которой её отделяет река Нанланьцзян. Высота горных пиков — 1800–2200 м над уровнем моря.
На горе тропический муссонный климат с обильными туманами 200 дней в году, краснозёмная почва с высоким содержанием кварца и минералов, придающих чаю «каменную» ноту, и густые субтропические леса, где дикие чайные деревья соседствуют с орхидеями и древовидными папоротниками. Идеальные условия для произрастания высокосортного чая.
Средневозрастной шен пуэр от фабрики Вэй Чжи Нянь (味知年). Обложка чая указывает на высогорное происхождение сырья с древних деревьев (源自巴达高山古茶园). Высушен на солнце и спрессован вручную с помощью каменного пресса, благодаря чему блин получился плотным и ровным.
Отчет чайного эксперта
Заваривал в исинском чайнике 100 мл, 4 грамма. Сухой лист даёт чистый ягодно-фруктовый профиль с лёгкими цветочно-медовыми оттенками. После прогрева аромат уходит в сторону ягод — шиповник, брусника, немного сушёных яблок и мягкая медовая сладость. Настой светлый, бледно-жёлтый.
Во вкусе читаются лесные ягоды, луговые травы и лёгкая медовая нота. Всё очень чисто и аккуратно, без грубости. Текстура мягкая, чуть шершавая, при этом настой питкий и с лёгкой маслянистостью. Послевкусие яркое, сладкое и долго держится, постепенно раскрываясь ягодными и медовыми оттенками. Спокойный, чистый шен пуэр, который приятно пить без лишнего напряжения.
Подробнее о том, как правильно заваривать шен пуэры читайте в нашей статье «Как заваривать шен пуэр?» Выбору пуэров посвящен отдельный выпуск нашего журнала «Как выбрать пуэр? Подробное пошаговое руководство».
