Габа «Дзенская» от Чайной мастерской
Дебютный фирменный габа улун, выпущенный под брендом Чайной мастерской. Спрессован в 100-граммовый блинчик в 2025 году.
У нас тут большие деревья, высокогорный сад, гора Мэнсун (勐宋 Měng sòng), деревня Хуа Чжу Лян Цзи (滑竹梁子 Huá zhú liángzǐ). Высота сбора примерно 2400 метров над уровнем моря. Говорят, что лист собранный в этих местах обладает особым благоуханием и глубокой Ча Ци. После сушки чайный лист окислялся в анаэробной среде, благодаря чему в нём и выработалось повышенное содержание гамма-аминомасляной кислоты и характерная для габа чаёв фруктовая кислинка.
В прогретом сырье слышен изюм в шоколаде, сладкие кондитерские ноты и ягодная кислинка. Цвет настоя меняется от нежно-золотистого к насыщенному янтарному.
Вкус мягкий и обволакивающий без малейшей доли терпкости даже при долгой выдержке. Во вкусе преобладают цветочно-медовые оттенки, фруктовая сладость, пряные ноты трав и сдобной выпечки. Приятная кислинка вяленых ягод в послевкусии.
Очень приятный и ровный чай для размеренного и неторопливого чаепития дома или на природе. Согревает, поднимает настроение, придаёт сил и сосредоточенности. Отлично чувствует себя в термосе, при варке или чаепитии проливом.
О том, что такое габа чай читайте в нашей статье «Самый веселый и понятный гайд по Габа чаю». Если вас интересует правильное заваривание улунов, то добро пожаловать в наше «Пошаговое руководство по завариванию улунов».
А чтобы подробнее узнать об улунских чаях и их разновидностях, посмотрите наш выпуск «Он вам не молочный! Пошаговое руководство по выбору улунов».
