Настоящий Тегуаньинь в кугуа
Лао Тегуаньинь в кугуа (老铁观音 lao tie guanyin) – это Тегуаньинь, выдержанный в тыкве. Кугуа – китайская горькая тыква, в которой аутентичным способом выдерживают разные чаи.
В процессе такой выдержки чай получается очень необычным. Помимо «лао»-нот, во вкусе и аромате чая появляется приятная горчинка и свежесть.
Благодаря умеренной прожарке исходного сырья во вкусе можно выделить и шоколадно-кофейные нотки. При заваривании положите в гайвань или чайник кусочек кугуа, что придаст чаю особую пикантную нотку легкой горчинки и кислинки.