Шен Пуэр «Синхай Цзинмай» из Мэнхай 2003 года
Выдержанный шен пуэр из округа Пуэр, собранный близ горы Цзинмай. Приготовлен фабрикой Синхай в 2003 году. Последние 17 лет дозревал на специализированном складе в Гуанчжоу.
С учетом того факта, что до 2006 года у китайцев не было привычки фиксировать точную дату изготовления пуэров на упаковке, можно с уверенностью сказать, что данный шен приготовлен не менее 14 лет назад, но со слов производителя год рождения этого пуэра – 2003. И после внимательного и вдумчивого чаепития я склонен ему довериться.
Очень красивое однородное сырье. Вкус мягкий и приятный. Чувствуется, что чай выдержанный. Излишняя горечь и травянистость ушли на задний план и проявились цветочные, сухофруктовые и медовые ноты с оттенком легкого копчения. В аромате особенно явно ощущаются курага и выпечка.
Пьется легко, воздействует аккуратно. Проясняет мысли, концентрирует, «опьяняет своей трезвостью».
Особенно хорошо заходит в первой половине дня. Заваривать рекомендую проливом, чтобы целиком раскрыть потенциал заложенного сырья. Можно использовать чуть остывший кипяток, либо уменьшить время экстракции.
Ценителям выдержанных шенов обязателен к ознакомлению.
